鮮芋仙是臺灣著名的連鎖甜品品牌，其招牌甜品就是各式芋圓，Q彈的芋圓搭配紅豆、椰奶，口感軟糯香甜，是女生非常喜愛的甜品。
［材料］紫薯、紅薯、紅豆、木薯粉、糯米粉、砂糖、牛奶、椰漿、煉乳
［做法］
1、準備好原材料，紅薯和紫薯分別放在蒸屜中蒸熟備用；
2、紅豆洗淨用水浸泡一晚上，然後放入壓力鍋中，加入適量納美水，煮至上壓後，燜煮約8分鐘即可，具體燜煮時間不同的壓力鍋會有所不同，根據實際情況掌握，紅豆不要煮得太爛，最好能保持完整的顆粒狀；也可以用特百惠保溫杯來燜煮，用保溫杯煮紅豆不需要預先浸泡，直接生豆子一精靈杯倒入保溫杯中，衝入滾燙的開水，清洗紅豆同時預熱杯身，然後倒出熱水，再倒入滾燙開水重複一次清洗預熱過程，最後再加入滾燙開水，蓋上杯蓋，搖一搖，橫著放置一晚上即可；
3、糯米粉加入少許細砂糖（不喜甜可以不加），再倒入適量熱水和成麵團，然後搓成細長條狀，再用刀切小丁，表面撒上少許乾粉防粘；
4、蒸熟的紫薯去皮，碾壓成泥，趁熱加入少許白砂糖，再加入木薯粉，和成不粘手麵團，再搓成長條狀，用小刀切成小丁，表面撒上少許乾粉防粘；
5、同樣的方法將紅薯蒸熟去皮，碾壓成泥，趁熱加入少許白砂糖，再加入木薯粉，和成不粘手麵團，再搓成長條狀，用小刀切成小丁，表面撒上少許乾粉防粘；
6、糯米丸子、紅薯芋圓和紫薯芋圓都做好了，分三次煮熟，多用鍋中加入水燒開，再分別加入糯米丸子、紅薯芋圓和紫薯芋圓，煮至丸子浮起，即可撈出過涼水，涼水中加入些冰塊效果會更好，這樣芋圓會更Q彈；
7、多用鍋中倒入適量牛奶，開小火加熱，加入椰漿攪拌均勻，如果想要更濃鬱奶香味的，也可以加入少許淡奶油，再根據個人口感加入適量砂糖，攪拌至融化即可熄火；
8、糯米小丸子、紅薯芋圓、紫薯芋圓、紅豆分別放入小碗中，倒入調好的椰奶漿即可，將椰奶漿冰鎮後加入，再淋上一勺煉乳，口感更佳；
9、椰奶紅豆芋圓完成，口水有木有，趕緊動手試試吧！