誰還直接喝牛奶啊，這3種補鈣吃法，簡單易做，孩子更愛吃

2020-10-04 吃什麼研究室


牛奶被稱為「天然鈣片」，每100克牛奶中約含有104毫克鈣含量，而且非常容易被人體吸收，所以奶類是人體膳食優質鈣的主要來源~

牛奶除了直接喝，還能怎麼吃來補鈣呢？室長想到了3個絕佳吃法，趕緊收藏學一手！

牛奶補鈣的3種吃法

1、在和面時加入牛奶，做出來的饅頭、麵餅更加暄白，奶香十足；同時，牛奶中的蛋白質能加強麵團的筋力，使得做出來的饅頭更有彈性。

另外，牛奶中大量B族維生素和胺基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發麵的效果更佳，麵團膨大，香氣濃鬱~

2、醪糟+牛奶。先將醪糟加熱至滾燙，再放入溫牛奶攪拌均勻，又可以當作早餐，也能當作甜點，吃起來香氣撲鼻，營養價值也非常高。

3、喝粥時加入牛奶。粥煮好之後，放入少量牛奶，這樣喝不僅暖胃，還不容易脹肚。

室長今天要教各位吃粉們一道超可愛的【桂花牛奶豆腐】，一口一塊，香甜可口，入口即化！

品品下圖的顏值，勺子輕輕一拍，「奶豆腐」就抖動起來，非常Q彈！別以為做法很複雜，其實總結一下也就2個竅門，只要掌握好了，廚房小白都能輕鬆做出！

竅門一：要做出果凍一樣的口感，離不開一個道具——吉利丁片，只需冷水浸泡一會，然後放入鍋中一起煮開。

竅門二：牛奶在煮的時候注意要用小火，因為牛奶表面張力大比水一些，沸騰的話容易溢出鍋。

室長廚房：桂花牛奶豆腐

食材：杏仁露70ml、牛奶120ml、椰汁60ml、豆漿50ml、吉利丁片2-3片、冰糖、桂花醬適量

- 具體步驟 -

1、首先拿一個小碗用冷水泡吉利丁片。

2、然後把杏仁露、牛奶、椰汁、豆漿倒入奶鍋，開小火，再加入冰糖攪拌一下，煮到表面微微有氣泡後關火加入泡好的吉利丁片，攪拌均勻。

3、把煮好的杏仁露倒入盛器中，放涼後入冰箱冷藏2~3小時。

4、然後把它切成小豆腐塊放到碗裡面，澆上桂花醬就完成了。

成品展示

甜軟可口，味道一絕！！！做法真的非常簡單，趕緊收藏起來呀~

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