哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【無水蔥油雞】
食材以及調味料的準備：1隻童子雞（2斤以內就好啦），生薑，蔥，大蒜，花椒，辣椒，鹽、白胡椒粉，料酒，生抽。
烹飪做法步驟：
1、醃製童子雞20分鐘。用鹽（隨性點）、白胡椒、一點點料酒和生抽（可加可不加看心情）把童子雞均勻塗抹等待20分鐘就好。
2、用一點點油抹勻鍋底，然後先鋪上一層薑片，再把小蔥鋪滿，放上雞，就可以開火啦！
3、開中火煮到上氣，就可以轉中小火啦，一直煮20-25分鐘就好（一定不要用大火哦，小火就可以啦。）
4、不放心的可以用筷子戳一下，很容易戳下去且沒有血水冒出，就是熟透啦！澆2勺生抽，然後最後一步：澆油（我覺得很必要，會很香）
5、另外用一個鍋，放入油，炸一下花椒、辣椒、蔥蒜（視個人口味而定），澆在蔥油雞上，完工！
C位硬菜！只要一隻雞一顆姜一把蔥，酥爛鮮嫩的無水蔥油雞就新鮮出爐啦！
【地三鮮】
食材以及調味料的準備：土豆，茄子，青椒，蔥，姜，蒜，生抽，澱粉，鹽。
烹飪做法步驟：
1、土豆和茄子切成滾刀塊。
2、調製少半碗的勾芡汁備用。（澱粉＋鹽＋蒜片＋清水）
3、鍋中放入油（因為茄子吃油，所以多放一些油），燒至3成熟時，放入土豆炸熟，約兩三分鐘的時間。
4、將煎好的土豆塊盛出，再放入茄子塊，煎至兩三分鐘，盛出和土豆塊放一起，備用。
5、再放一點底油，燒熱後倒入蔥段和蒜片爆香。（也可根據自己口味加入花椒粒）
6、將盤中的土豆和茄子全部倒入鍋中大火翻炒，翻炒幾下過後倒入青椒，再加少許鹽和生抽，繼續翻炒，最後加入勾芡汁收汁，關火，齊活！！
這樣炒出來的【地三鮮】既健康又美味，又不用擔心地溝油神馬的，超級下飯噠！！
我是一個很喜歡吃【地三鮮】的人，因為裡面有茄子有土豆有青椒，一盤菜可以吃三種青菜，感覺一頓飯做這一個菜就已經很滿足了。
但是這道菜最大的缺點就是太費油了，所以在餐廳的時候很少點【地三鮮】，總擔心地溝油太多，吃起來不健康，所以只能自己學著做起來，味道還真是不錯呢！
【銀魚雞蛋羹】
食材以及調味料的準備：雞蛋，溫水，蝦皮粉，野生銀魚，蔥，蒸魚豉油，香油（可不加）。
烹飪做法步驟：
1、雞蛋打散後加入溫水和蝦皮粉。（要想雞蛋羹水嫩嫩的秘訣：雞蛋：溫水=1:1.5），另注（1歲以下寶寶一天的蝦皮粉量不超過2克，即2枚1角錢硬幣鋪開大小）
2、混合均勻的雞蛋液過篩2-3次，目的是為了把表面的氣泡和沒打碎的蛋白殘餘過濾掉，這就是為什麼雞蛋羹表面光滑入鏡的小竅門哦。（如果一直都還有小部分氣泡無法過濾，可用廚房用紙戳破或挑出即可）
3、野生鮮銀魚常溫解凍後衝洗乾淨，取適當的量輕輕放入雞蛋羹底部，不要用力攪拌。（只要是輕輕的放下去，就不用擔心會有氣泡產生）
4、鍋裡水煮沸後轉中小火，雞蛋羹包上保鮮膜，用牙籤戳些小洞，便可放入鍋中蒸7分鐘。
5、7分鐘後打開保鮮膜，雞蛋羹表面已經定型，輕輕放入適量的銀魚作為最後的點綴，蓋保鮮膜繼續蒸3分鐘。（操作期間不用關火，但動作要快，別被蒸汽燙傷手哦）
6、3分鐘蒸完後關火，不開蓋繼續悶2分鐘即可出鍋。
7、出鍋後撒上蔥花即可，小寶寶想添加香味的可以點上幾滴香油。
野生鮮銀魚+嫩滑雞蛋羹，含鈣量為群魚之冠的銀魚搭配健腦益智的雞蛋羹，完美！