內涵豐富營養健康的美味地三鮮，簡單易做好吃又美味
我們的一生所要經歷著很多的事情，有著順心，有著煩惱，有著不如意，可是生活就是這樣，無論是怎麼辦，還得接著活下去，如果你覺得很開心的話，就和自己的好朋友一起吃一頓好吃的東西，如果你覺得難過的話，不去將煩惱化為食慾，一個人好好的吃一頓。總而言之，吃已經變成了我們慶祝和解決煩惱的一種方式了。
生活中，有著很多的女孩子都比較注意自己的身材，因為覺得自己太胖了就想減重，而胖的人通過不吃飯或者少吃飯，多吃水果來減肥，而在別的人眼裡不胖的人也減肥，因為他們自己覺得自己胖。可是這樣看著很多的美食不敢吃是一件多麼難受的事情啊，就算不能吃肉，但是也應該吃菜啊，畢竟不能傷害自己的身體對吧，而如今素菜也已經是非常好吃的了。
要說起最喜歡的素菜，每個人都有，而且肯定各不相同。而對於東北的人來說，那的人卻有著大多數的人喜歡的菜都是同一道菜。這道菜雖然說素菜，但是對於他們來說比任何肉菜都美味，它還有著一個獨特的名字，叫做地三鮮。
地三鮮，初一看這名字，有一些不懂的人就覺得有點陌生，因為這名字裡並沒有說出來這道菜的主要食材和主要的製作，像雞蛋炒西紅柿我們就能夠知道主要是通過炒來完成這道菜，像清蒸鱸魚，主要就是通過蒸的方法。而地三鮮了解的人都很清楚。不了解也沒事。下來我就教大家做這道菜。
地三鮮這道菜呢，是一道非常地道的，比較常見的家常菜，在平常的家裡，父母就會給兒女做這道菜，做這道菜很簡單，如果用心，二十分鐘就可以學會了。地三鮮主要是以紅燒的方法製作而成的，首先我們需要準備的食材有辣椒，茄子和土豆，三鮮指的就是這三種蔬菜。調料需要有精鹽和大蔥。要做這道菜，第一步需要將三種蔬菜洗乾淨，然後切成拇指大的小塊，注意切的時候不要太大了，因為太大了就不容易熟。第二步我們取一口鍋，向鍋裡倒入多點的食用油，等油七分熱的時候將土豆塊和茄子塊倒入鍋裡，不需要在鍋裡停留太多的時間，大概四五秒的時間夠就可以撈出來了。
第三步將蔥洗淨後切成絲，然後倒入鍋裡，因為剛剛炸過土豆塊，所以鍋裡應該是還有油的，就不需要再添油了。等到鍋裡有著香味飄出的時候，將茄子放入鍋裡面，因為茄子非常容易吸油，所以我們需要向鍋裡添入清水，一次不可以太多，但是可以多添幾次，直到茄子變軟的時候就可以停止了。第四步向鍋裡倒入土豆塊和辣椒塊，然後進行翻炒，在翻炒的過程中我們需要再加入一些調味料，比如放一些精鹽，味精和醋。繼續翻炒使所有的菜都熟了以後就可以盛出來了。
要做地三鮮非常的簡單，主要包括一切菜，將三種蔬菜切成小塊。二翻炒，放入鍋裡的蔬菜炒熟，和最後的放調料，將所需要的調味品放入鍋中攪拌均勻。這三步就和普通的做菜是一樣的，沒有什麼區別，只是加了一個需要將土豆和茄子偏微的炸一下，對於普通的菜餚來說，這已經是非常簡單的一道菜了，而且做起來用的時間很短，如果在你很忙不知道要做什麼菜的時候就可以試一試這道菜。
這道菜不僅包含著三種蔬菜，而且由於是素菜，對於一些想要減肥的人來說是非常適合的一道，因為地三鮮中的蔬菜對於我們身體是有好處的，可以增強我們的抵抗力，而且沒有著很高的卡路裡，每天只需要飯後散散步就可以消化好了。
在這道菜中，茄子可以說是一個不穩定的因素，因為茄子比較容易吸油，尤其是吸完油後我們在吃的時候就會有一種特別的油膩感，這是很不舒服的，所以如何避免呢，我們可以在步驟中省去茄子下油鍋炸的這一部分，而且在炒茄子的時候不要倒入太多的油，這樣炒起來雖然沒有著太多的酥軟，但是相對於油膩來說，還是有著很多人比較喜歡前者的。如果你吃了那樣的茄子，感覺有點油膩了，建議你去喝點清茶，因為茶也算是另類的一種食物，而且它的作用也是很大的。生活中，我們每天都是在為生活而拼搏，如果你有空了，建議嘗一嘗這東北的特色菜地三鮮。
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