練手小餅乾，紫菜香蔥低筋粉，烤一烤酥脆味道好
經常會買一些零食，因為家裡的小孩子隨時都會餓，雖然會按時吃飯，但是有時候活動的量大了，不到吃飯的時候就等不及了。後來自己經過嘗試做了幾款餅乾，剛開始的時候外觀不太好看，但是孩子很給面子，說味道不錯，慢慢的就熟練了。今天主角就是這一款蘇打餅乾，裡面放上在超市買回來的紫菜，整體用料非常簡單，這樣非常適合剛剛入門的朋友，快去試試吧。
【菜名】： 紫菜蘇打餅
【食材所需】：低筋麵粉120克，蘇打、酵母、鹽各2克，純牛奶50毫升，蔥花10克，紫菜10克。
【烹飪過程】：
1、香蔥清洗乾淨，控幹水，然後切成兩節。接著將需要用到的紫菜和香蔥放到烤箱裡，烘烤幾分鐘，就可以取出。然後再用菜刀將香蔥切碎，紫菜也撕碎，裝碗裡待用。
2、乾淨無水無油的奶鍋，鍋裡倒入50毫升的純牛奶，小火慢慢加熱，溫度達到40度到50度的時候就可以向鍋裡加入準備好的酵母粉。攪拌到酵母粉全部溶解，就可以關火了。
3、接著倒入適量的玉米油倒進奶鍋裡，用勺子攪拌均勻。
4、接著想奶鍋裡篩入120克的低筋麵粉，再倒入紫菜碎、香蔥碎、小蘇打和適量的食用鹽。
5、用筷子將它們攪拌均勻，裡面不要有乾麵粉就可以了。
6、弄好的麵團取出，倒在案板上，然後用擀麵杖將麵團擀成薄片，然後再切成自己喜歡的形狀，最後用勺子在薄餅上紮上很多的小孔。
7、烤箱提前五分鐘預熱好，然後將做好的紫菜蘇打餅的生坯擺放到烤盤裡，然後將烤盤放進烤箱的中層，然後選擇上下火150度烤，時間大約二十分鐘就可以出鍋了。取出後放涼就可以了。
一份酥脆鹹香的紫菜蘇打餅就做好了，在烤制的時候，香氣就非常的誘人，剛出鍋就嘗了一塊，超級好吃。尤其是放涼，蘇打餅就更酥脆了。
【烹飪小貼士】：
1、紫菜和香蔥經過烤制，這樣更能很好的激發出蔥香和紫菜的香味來，味道更棒。不過不喜歡的話，此步可以不用做。
2、融化酵母粉的溫度不宜太高，要不然酵母粉的活性就降低了，做出來的蘇打餅要不然失敗，要不然就會太硬。
3、一次性可以多做一些，吃不了的可以放到密封瓶或者食品袋裡密封保存。
圖片來源：九兒的姑姑
文/王偉