番禺這座美食之城最大的魅力
就在於除了本土粵菜文化豐富多彩之外
還能吃到很多地道的各省美味
由於地理位置接近
番禺最地道的地方菜莫過於湘菜了
湘菜即湖南菜
在長沙地區又被稱為本味菜
是中國歷史悠久的八大菜系之一
早在漢朝就已經形成菜系
以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個流派為主
吃貨們說起湘菜
腦袋裡肯定蹦出一系列的菜式
剁椒魚頭、辣椒小炒肉、湘西外婆菜等
在這家特色湘菜館
絕對能打破你對湘菜以往的認識
除了耳熟能詳的菜品
你還能吃到不一樣的湘菜風味
瞬間徵服你的味蕾！
今天小禺兒帶大家走進這家
專注做洞庭湖鮮的特色湘菜館
讓你一筷子可以吃到湖南！
漁痴魚醉
「痴於漁樂，醉於美味」的湖南洞庭湖菜
餐館名【漁痴魚醉】頗有深意
跟粵語中「如痴如醉」的發音相同
確實適合「為漁痴，為魚醉」的資深食客
「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」。我們認為，國內河鮮之首，首推洞庭。洞庭湖水產豐饒，所產河鮮達百餘種。
而「漁痴魚醉」是一家只做洞庭湖鮮的湘菜館，是目前珠三角大型的以河鮮為主打的餐廳。漁痴魚醉主打「洞庭湖裡的魚，洞庭湖邊的菜」，菜品原材料絕大部分來自洞庭湖區，包括大湖甲魚、洞庭野生大黃鱔、野蓮子、野菱角等等珍貴的鮮野食材。
小禺兒走進餐館，可以看到店家營造出獨特的洞庭漁家風光，漁家的網、漁家的船、洞庭湖漁家文化融入在就餐環境中，讓食客似身處洞庭湖中品嘗美味。
筒子骨回頭魚
【回頭魚科普】
回頭魚是指洞庭湖一帶野生的魚，又名長江回魚、江團。傳說遠古時期湖南發大水，洞庭湖的水不停地漲啊漲，這些野魚就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由於野魚習慣了洞庭湖的水，不太適應太平洋的海水，就千迴百轉，成群結隊，又回到了洞庭湖。這就是傳說中回頭魚的由來。
這道菜選用湖南湘北的特有魚種-回頭魚，為了讓大家體驗魚肉的鮮美，每一條都是現點現殺現煮。筒子骨本身富含膠原蛋白，燉煮時間夠長之後湯就呈現動人的奶白色，再加上鮮美的回頭魚一起燉煮，口感細嫩、濃湯味鮮，小禺兒一下子能喝上兩大碗。
酸湯黃骨魚
【黃骨魚科普】
黃顙魚，俗稱黃骨魚，也叫黃辣丁或者黃臘丁、黃丫頭（江西省部分地區）,在福建又稱作黃公魚。
做酸湯魚首選黃骨魚，肉質鮮嫩且少刺。這道菜用酸菜和高湯熬一鍋濃厚的湯底，將洗淨的黃骨魚放入燉燒。魚肉還是一如既往的嫩滑、鮮美。配上湘菜的酸辣椒，既把黃骨魚的魚腥去掉，又能帶出魚的鮮味。魚湯極有營養，加上這個酸辣味，簡直是人間美味。據說有食客一下子就能吃掉三斤黃骨魚，可見這道菜的醉人魅力。
香煎木奶奶
【木奶奶科普】
木奶奶魚學名叫「沙塘鱧」。性喜靜，不擅遊動，常附於泥中石下，人來捉之也傻乎乎地不動，所以被人們稱為「木奶奶」。湖南沅江方言形容反應遲鈍謂為「木」，「奶奶」輩走路蹣跚，「木奶奶」就是傻笨到極點了。方言靈活形容之妙，盡在於此。
「木奶奶」這個名字就足以引起小禺兒的注意，形容得十分形象生動。木奶奶鮮嫩軟糯，口感鹹香鮮辣，調料已經深深地滲入了魚肉內部。吃上一口，魚皮十分酥脆，肉質鮮美，好吃得完全停不下來。
其他特色菜式
乾鍋洞庭湖大青魚
大青魚為「四大家魚」之一，漁痴魚醉優選20斤以上大魚通過古法醃製，肉質緊實鮮嫩，不腥不柴，並含有豐富的蛋白質。
黃燜河蚌肉
取下河蚌肉中口感最好的裙邊，然後經過爆炒和燜制，辣味刺激，蚌肉爽口，那種深入肉質的辣味讓人慾罷不能！
無煙風吹魚蒸臘肉
湖南地道湘味五花臘肉，土豬肉取之精華部分以古法燻制，色澤誘人，香味獨特，傳承配方，味道醇香，肥而不膩。
讓遠在繁華都市的人
都能夠品嘗到大湖的有機魚
禺你湘遇，漁痴魚醉湖南洞庭湖菜
店內還有洞庭湖野生雄魚、乾鍋田螺肉、香煎大白刁、砂鍋帶皮黃牛肉等多款菜式等你親自前來品嘗！
店鋪信息
漁痴魚醉市橋店
地址：廣州市番禺區市橋雲星廣場445-447號
電話：020-29878808
漁痴魚醉上河坊店
地址：廣州市番禺區泰興路129號
電話：020-31003889