椰子油在這幾年有很多網紅推薦，有的說它可以護膚護髮，有的說它健康可以減肥，總之給人的感覺就是椰子油既可以內服又可以外用，是個非常好的東西，價格卻是一般橄欖油的3倍左右，有朋友就問到，椰子油到底健不健康，能不能減肥呢？
椰子油減肥的原理
通常認為，椰子油是一種中鏈飽和脂肪，這種脂肪在體內分解得更快，比一般的飽和脂肪快了將近4倍。中鏈飽和脂肪更有利於身體作為能量來使用，並且更不容易堆積在體內形成自身脂肪。但這就可以說明椰子油可以減肥了嗎？
首先跟其他的食用油相比，在同等重量下，椰子油提供的熱量並不比其他食用油低，它們都是每克9大卡。既然熱量都是一樣的，只不過是先消耗與後消耗的問題，所以椰子油即便比其他食用油更容易先被消耗，但如果攝入量過高，或者說不可以製造熱量缺口的話，依然會導致減肥失敗。
椰子油健康嗎？
每日推薦的總脂肪攝入量是30%，飽和脂肪的每日推薦攝入量最多只佔10%，剩下的就是不飽和脂肪，那麼脂肪的主要來源應該是不飽和脂肪才對，而椰子油的成分有85%～90%都是飽和脂肪，因此呢，如果長期只食用椰子油，就會增加患心血管疾病的風險，因為過多的攝入飽和脂肪，有可能會提高體內總膽固醇含量。
雖然有研究證明攝入椰子油可以增加體內好膽固醇的含量，但並沒有充分的證據可以證明它不會提高體內壞膽固醇的含量。也就是說，椰子油有可能在提高好膽固醇的同時，也會提高壞膽固醇。而如果想心血管系統更健康，體內的好膽固醇就應該比壞膽固醇高，並且壞膽固醇越低越好，總的膽固醇含量也不能過高，但椰子油很可能會把兩種膽固醇都提高，使總膽固醇含量超標。所以由於飽和脂肪比較高，椰子油也並不算特別健康。
如何食用椰子油？
偶爾適量的攝入椰子油，其實問題也不大，畢竟它的口味不錯，很多人也都是因為喜歡它的口味，才選擇了它，而按照美國心臟協會的建議，成年人每天可以攝入16~22克的飽和脂肪，或者攝入的飽和脂肪只能佔每日總攝入量的5%~6%。所以，只要控制在這個範圍內，椰子油是沒有健康問題的。
由於椰子油的煙點屬於中等，所以一般不建議爆炒、煎炸和高溫烘焙，可以用來小炒、燉湯和低溫烘焙。椰子油在室內一般呈固態，可以用來代替黃油塗抹麵包，除此之外，椰子油還可以代替糖和牛奶來衝咖啡，或者煮米飯時放入5ml，這樣可以使米飯變得更香更好吃。不過要注意的是，由於椰子油受不了高溫，如果是受高溫精煉的椰子油，裡面會有大量的反式脂肪，所以，在選購椰子油時一定要注意，避免高溫精煉的，儘量選冷壓初榨的椰子油。
椰子油可護膚護髮嗎？
至於說椰子油能不能護膚，皮膚科醫生給出的建議是最好不要將椰子油直接大面積地塗抹在皮膚上，因為有些人可能會因此過敏。由於會堵塞毛孔，使得身體熱量難以散發，一些患有皮膚病的人塗抹椰子油後反而會導致病情惡化。椰子油的美容功效也只是流傳於個人經驗，並沒有充分的研究可以證實。
不過椰子油拿來護髮倒是可以的，裡面的月桂酸能給頭髮帶來一定的保護作用，可以防止頭髮損傷。但是椰子油的價格並不便宜，而且比椰子油更好更划算的護髮產品並不少，所以，用椰子油來護髮的人我想應該並不多見，更多人還是會喜歡用在飲食方面。
結語
椰子油跟其他富含不飽和脂肪的食用油相比，熱量幾乎沒有什麼不同，所以，在這一點上就意味著它的減肥效果並不見得比其他食用油好。不過它在方面比其他的飽和脂肪更優先，吸收速度也更快，如果用它來代替大部分飽和脂肪的攝入，是一種不錯的選擇，畢竟人體還是需要一些飽和脂肪的。
從減肥藥到一些減肥保健品，從減肥餐到似乎吃了就可減肥的食物，都表達了人們渴望通過吃下一些東西來達到減肥的目的，而正是這一份渴望，成了那些商人們利用的宣傳手段，椰子油如今的名氣，也都是拜這些手段所賜，但它是否真的名副其實，看完這篇文章的你應該已經一目了然。
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#百裡挑一#