大家好，今天分享南瓜葉的吃法，味道非常的鮮美。
南瓜煙上面的經絡會影響口感，第一步要先把經絡撕掉，經絡兩面都有，撕好一面再把另一面也翻過來撕掉，全部撕好以後給它衝洗兩遍，然後放在案板上，用刀切一下，切好之後放在盆中備用。
碗中打三個雞蛋，加一勺鹽，再加一勺澱粉，用筷子攪拌均勻，平底鍋加上少許的油，倒入一勺雞蛋液，拿起鍋快速的晃動，讓雞蛋液均勻的鋪在上面，定型之後給它翻一個面，翻面之後大概在10秒鐘左右就可以出鍋了。
把做好的雞蛋皮切成細條，裝在碗中備用，起鍋放油，油溫下到5成熱的時候，倒入蔥花或者韭菜碎，爆出香味，加入適量的清水，蓋上蓋子，大火燒開，水燒開之後加入南瓜葉，三四秒之後加一勺鹽，一勺雞精。
半勺蠔油，把所有的材料攪拌均勻，然後加入雞蛋皮，稍稍煮一下就可以關火出鍋了，裝入到碗中，倒上適量的香油，一碗鮮美的湯就做好了。