相信對於所有小夥伴來說，豬肉都是非常熟悉的一個食物。購買過豬肉的小夥伴都知道，豬肉上有章，有藍色也有紅色，有圓的也有方的。這到底是有什麼區別呢？
並且蓋章的部位，到底是能吃還是不能吃？這些問題都困擾了部分小夥伴，今天小編來科普一下：
一、豬肉為什麼要蓋章？
根據《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰場屠宰的生豬，應依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明！
其實也就是說，對於檢疫合格的豬肉，才能加蓋動物檢疫驗訖印章。所以，「印章」相當於是豬肉的一種證明，蓋章出廠後的豬肉，是檢疫合格和品質檢驗合格的豬肉，有任何問題都是不能出廠銷售的。
二、蓋了章的不為能不能吃？
印章的藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，它的主要成分是著色劑、甘油、酒精、蒸餾水等。吃下去基本上是沒有什麼問題，基本上也是不會對身體有危害！
三、印章的顏色和豬肉的品質有什麼關係？
一般衛生許可部門在宰殺好的生豬上加蓋藍色印章，但是也有一些地方會蓋紅色印章。其實也僅僅是看當地印章定做的是什麼顏色，和豬肉品質並無區別。只是需要有明顯標誌，弄個肉色，那就肯定是不行的了。
四、印章形狀是否有不同含義？
國家只要求要蓋印章，並沒有對於印章的形狀進行規定。所以部分區域前期使用印章是圓形的，但是由於經常蓋不到部分地方，使用不便，也有部分地方開始使用長條滾筒式印章，針刺式印章等。
我、合格豬肉到底包含哪些可查手續：
要是兩章兩證一報告：主
1、兩章指動物檢疫驗訖印章和肉品品質檢驗驗訖印章。
2、兩證指動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明。
3、一報告指非洲豬瘟檢測報告！
這就是關於豬肉的小科普，可不要對於印章有一些奇怪的看法哦！