大暑到了多吃家常菜:牛肉燉土豆,杏鮑菇雞丁,糖醋雞丁,玉米煲

2020-12-19 老弟兒說美食

大暑到了多吃家常菜：牛肉燉土豆，杏鮑菇雞丁，糖醋雞丁，玉米煲

分享幾道家常菜食譜！

做法如下，都非常簡單，上手易操作，一起看看吧！

菜譜1：牛肉燉土豆

準備食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，番茄

1.牛肉放冷水中泡兩個小時以上泡出血水，中途換兩次水，把血水徹底泡出來

2.切好的牛肉冷水下鍋，加一勺料酒和幾片薑片蔥花大火煮開撇出浮沫撈出備用

3.熱鍋放一勺油放入桂皮、八角、幹辣椒、香葉、蔥姜炒出來香味，放入牛肉翻炒變色，加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一點鹽加水沒過牛肉，放入西紅柿和4顆冰糖

4. 把牛肉放入高壓鍋中，選擇牛羊肉按鈕32分鐘，燉到20分鐘到時候選擇加菜按鈕放入洋蔥，土豆。胡蘿蔔蓋上蓋子繼續燉 10分鐘即可。

菜譜2：杏鮑菇雞丁

準備食材：杏鮑菇，雞胸肉，青椒，葫蘆卜

1. 杏鮑菇切丁，雞胸肉切丁，胡蘿蔔，切丁，青椒切塊

2. 切好的雞丁放入半勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉醃製10分鐘以

3. 鍋裡油熱放入雞丁滑熟盛出來備用

鍋留底油放入蒜末爆香，放入杏鮑菇葫蘆卜炒軟，放入雞丁加生抽一勺+蠔油一勺+醋半勺+半勺糖+放入青椒翻炒-分鐘，最後水澱粉勾芡即可

菜譜3：糖醋雞丁

準備食材：雞胸肉一塊，番茄醬，雞蛋

1. 雞胸肉切小塊，放蔥姜，料酒，生抽，澱粉醃製10分鐘

2. 1勺澱粉，1勺麵粉，打入一個雞蛋，加一勺鹽少許清水攪拌均勻，雞塊倒入麵糊中

3. 油溫七成熱放入雞塊，炸至金黃撈出來

4. 糖醋汁：2勺白醋+3勺白糖+4勺番茄醬+1勺生抽+1勺澱粉+適量清水攪拌均勻

5. 鍋留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的雞塊快速翻拌均勻即可出鍋，撒點芝麻

菜譜4：雞翅玉米煲

準備食材：雞翅10個，土豆1個，玉米1根

1. 雞翅清洗乾淨，擦乾水分，兩面劃幾刀，土豆、玉米切塊備用，準備蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、香葉

2. 鍋中放入油，放入雞翅煎至兩面焦黃，放入蔥姜蒜，一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，翻炒均勻倒入香料.

3. 加入熱水大火燒開放入適量鹽，土豆和玉米一起放入燉12分鐘即可出鍋

大暑到了多吃家常菜：牛肉燉土豆，杏鮑菇雞丁，糖醋雞丁，玉米煲

相關焦點

  • 家常好味道食譜—糖醋雞丁
    經典不敗的美味家常菜又來囉～這次是大人小孩都喜歡、一上桌就搶光光的糖醋雞丁，那酸酸甜甜的滋味，光用想的就可以吃好幾碗飯啦！鮮甜脆口的蔬菜，配上軟嫩多汁的雞裡脊，不僅可以熱熱現吃，帶便當也很美味呢。材料雞裡肌肉……4條蛋液………1/3顆玉米澱粉……1大匙（裹粉用），可用太白粉、地瓜粉等其他粉類代替醬油………1小匙青椒…… …半顆紅甜椒…….半顆黃甜椒…….半顆洋蔥………1/3顆蔥………..1根大蒜………1瓣【糖醋醬】蕃茄醬……..3大匙白醋……….3大匙砂糖……….3大匙水…
  • 根據糖醋裡脊改版的糖醋雞丁,自己吃過癮!
    糖醋雞丁前些天舍友自製的糖醋裡脊很好吃，這次我創新一下，做個糖醋雞丁嘗嘗。原料：雞胸肉、番茄、番茄醬、五香粉、鹽、蔥花。第3步、然後放入適量乾麵粉，讓每個雞丁都裹上薄薄一層麵粉。第4步、熱鍋放油，油要比平時炒菜放多些，油熱後放入雞丁開始炸。第5步、炸至稍稍金黃，然後撈出瀝油，放碗裡備用，將鍋裡的油倒出，留些底油（炒菜時的用量）。第6步、番茄切成小塊備用。
  • 色香味俱全的糖醋雞丁,多吃一碗米飯,酸酸甜甜美味可口
    色香味俱全的糖醋雞丁，多吃一碗米飯，酸酸甜甜美味可口美食對小編來說那真是一點抵抗力也沒有啊！小編今天要告訴你們一道菜，這小編的誘惑可是非常大的，這道菜就是，糖醋雞丁，說起糖醋雞丁這道菜很多人都會喜歡吧，不過大家一般都是去餐館吃，這一道菜，很少有人會在自己家做這一道菜，因為這一道菜人們普遍認為它是很難的，我們在菜館裡吃的的糖醋雞丁，吃起來口感特別的棒，可以說是既好吃又好看，不過當我們自己在家做這一道菜的時候，我們總感覺到自己做出來的糖醋雞丁，不是那麼好吃，那麼究竟是什麼原因呢？
  • 黑椒土豆雞丁,寒冷的冬天裡需要這樣的美食
    黑椒土豆雞丁，寒冷的冬天裡需要這樣的美食本文是由百家號作者和我一起邂逅美食原創裴驕土豆雞丁是一個家常菜。不管是家中有客人還是家裡平常吃飯都可以做這道菜。而且對於喜歡吃雞肉的小夥伴兒來說也是一個福利。就算很多小夥伴喜歡吃雞肉也沒有關係，又不會雞肉的吃法就特別的多，今天我給大家安利的這個黑椒土豆雞丁也是雞肉的一種吃法。調味主要用了黑椒醬。配菜用了洋蔥和土豆兒。希望大家能夠喜歡這道黑椒土豆雞丁。我個人是非常喜歡。1、製作黑椒土豆雞丁，我們需要準備的食材有琵琶腿兩個。土豆一個，洋蔥50克。
  • 夏日開胃菜—糖醋雞丁
    炎熱的高溫，吃啥啥都沒有胃口，酸甜口味絕對是開胃利器，今天就帶大家一道糖醋口味的開胃菜，讓大家吃得心滿意足。今日菜譜：糖醋雞丁所需食材：雞腿，澱粉，雞蛋，蒜蓉醬，蔥蒜，家常調味料。在盤裡的雞肉依次加入：適量鹽巴，生抽澱粉，還有雞蛋，抓拌均勻起鍋燒油，將醃製好的雞丁在蘸上幹澱粉。下入鍋內小火油炸至金黃酥脆撈出，置於盤內備用。隨後調製我們的糖醋汁，這個可以收藏好，糖醋口味的菜餚都可以用。
  • 酸酸甜甜—糖醋雞丁
    隨著天氣一天天的上漲，多希望這是自己買的股票啊。蹭蹭的往上走，還是紅色的。哈哈哈，一不小心跑遠了。天氣的變熱，整個人都感覺不是很好，胃口也變差了很多，一般的飯菜都不能進入自己的法眼，太不容易了，今天就帶給大家一道酸甜口的菜餚——糖醋雞丁。
  • 番茄牛肉燉土豆和杏鮑菇炒牛肉,冬季吃正合適,營養還可以暖胃!
    牛肉的營養價值是非常豐富的，冬天吃的話好處也是非常的多，可以抵禦風寒，增加抵抗力。今天小編給大家講解的是番茄牛肉燉土豆和杏鮑菇炒牛肉。番茄牛肉燉土豆番茄牛肉燉土豆是一道家常燉菜，有肉有菜還有湯，美味又營養，簡單又方便。
  • 雞丁炒土豆的家常做法!按照這個步驟做,賊好吃!
    雞丁炒土豆的家常做法！按照這個步驟做，賊好吃！雞丁炒土豆算是一道地道的家常菜，很少有人在飯店點這樣的菜，很多大的飯店也不是有這種家常菜的。雖然說不是什麼名貴的食材和特別複雜高級的做法做出來的菜，但是雞丁炒土豆也還是會有非常不錯的口感。
  • 美食家常菜推薦:麻辣雞腿,爆炒香辣蝦,雞丁炒杏鮑菇,營養美味
    簡單好吃到爆的美食家常菜推薦，超下飯喲，做法也特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，喜歡的朋友快來看看吧。雞腿這樣做真的巨好吃巨下飯，口感細嫩鮮香，每次都是光碟行動，越吃越過癮，喜歡的趕緊試試吧，一定要記得多備幾碗米飯哦～【爆炒香辣蝦】食材以及調味料的準備：蝦，青紅辣椒，韭菜，小蔥，姜，蒜，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒，醋，豆瓣醬
  • 今日菜譜:大叔教你宮保雞丁,香辣滑嫩,脆爽可口,家人愛吃!
    宮保雞丁是我們大家很熟悉的一道川菜，傳說：宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。這道菜餚色澤紅亮，雞丁細嫩，花生米酥脆，入口鹹鮮微辣，回味酸甜，百吃不厭，下酒下飯都不錯，宮保雞丁富含蛋白質、維生素及碳水化合物等營養成分，可養身滋補，增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力，也是一道不錯的節日餐桌上的下酒菜，你也學會它，家裡來客人漏一手，保證受稱讚，宮保雞丁中夾雜著多種口味，荔枝味、酸辣味、糖醋味等等，吃起來讓人覺察不到絲毫的甜膩。
  • 新聞背後 | 默克爾吃宮保雞丁與川菜的幫派之爭
    與此前兩位外國政要一樣，默克爾在成都會吃什麼同樣成為坊間津津樂道的話題。       有趣的是，7月6日上午，默克爾在成都觀摩了廚師製作宮保雞丁的過程，晚上在北京接受李克強宴請時又品嘗了一道水煮牛肉。宮保雞丁和水煮牛肉，恰恰是川菜兩種不同風格的代表。       宮保雞丁味道重在鹹鮮略帶酸甜，辣味並不明顯，業內將這種味型稱為「荔枝味」。
  • 糖醋蓮藕雞丁,維生素充足還低脂
    糖醋蓮藕雞丁By 輕飯！不知道從何時起，做什麼菜都喜歡上了糖醋，昨天晚餐做的糖醋彩椒蓮藕，勾起了我對戀愛時的回憶，所以預謀了下，今天做了一道糖醋彩椒雞丁，因為現在正在減肥階段，豬肉有點太奢侈，就用雞胸肉解饞。一道顏色繽紛的小炒，讓人懷念的味道，趕快學做起來吧！！原料：蓮藕、雞胸肉、蔥花、鹽、料酒、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、食用油。
  • 辣子雞丁不用去外面吃,家常辣子雞丁很簡單,在家就能做
    在越來越冷的天氣當中，能夠吃一口熱乎乎辣滋滋的菜肯定全身就都暖起來了。這道辣子雞丁大家肯定都愛吃，但是總是有人怕做不好，要去飯店點這道菜。今天就來做一道辣子雞丁的家庭簡單版，在家就能輕鬆的做出這道美食。
  • 秋天遇到此肉要多吃,比羊肉便宜,比牛肉好消化,配上土豆太香了
    土豆和它是絕配，秋天常吃，濃香軟糯特下飯，吃完盤子都要舔乾淨秋天是一個適合進補的季節，老話說「秋補冬藏」，不無道理，因為三伏天人們的飲食習慣不規律，導致的身體素質下降，所以在秋天這個涼爽的季節，可以適當的多吃一些溫補的食材
  • 辣炒土豆雞丁,鮮香味美,堪稱下飯神器
    辣炒土豆雞丁By 美食方丈今天打開我的小冰箱發現冰箱裡東西太多了，尤其是冷凍層本來格子就小加上前幾天買的芝士碎蛋撻皮又是凍餃子又是凍肉啥啥都擠一塊了！原來我還有這麼多囤貨！還是喜歡吃肉肉～這裡申明一下我發的菜譜並不是專業的菜譜，只是根據日常的口味做的一些家常菜。一個人獨居慢慢學會做菜，只是想把日常做的一些菜分享給願意看的朋友。希望像我一樣一個人生活的小可愛們也要好好對自己好好生活！嘿嘿～原料：雞腿、胡蘿蔔、土豆、香菇、大蒜、香蔥、生薑、料酒、生抽、鹽、白糖、澱粉、蠔油、辣椒粉、食用油。
  • 深圳宮保雞丁開店培訓 深圳宮保雞丁創業培訓班 深圳宮保雞丁街邊擺攤培訓學校
    深圳宮保雞丁培訓學費多少錢、深圳宮保雞丁培訓、深圳宮保雞丁培訓班、深圳宮保雞丁培訓學校、深圳宮保雞丁培訓費用、深圳宮保雞丁培訓學校哪家好、深圳宮保雞丁培訓學校哪裡好、深圳宮保雞丁培訓點、深圳宮保雞丁培訓機構、深圳宮保雞丁培訓中心、深圳宮保雞丁技術培訓班、深圳正宗宮保雞丁培訓學校、深圳專業宮保雞丁培訓機構等相關介紹，詳情如下：（報名熱線：13128708754 微信：tel13128708754 QQ
  • 簡單易學的家常菜宮保雞丁,雞肉滑嫩超級下飯
    簡單易學的家常菜宮保雞丁By 壯寶媽陽春白雪一款很家常，非常受歡迎的蓋澆飯，操作簡單，味道不一般，值得一試哦。米飯扣入盤中，澆上剛出鍋的宮保雞丁，味道甜辣濃鬱，透著微酸，時蔬撘配，色澤誘人。原料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、大蔥、蒜瓣、豆瓣醬、鹽、糖、醋、白胡椒粉、生抽、料酒。
  • 南京多所初中食堂大盤點,你的學校食堂味道如何?
    番茄炒蛋麻婆豆腐菠菜粉絲蒜蓉海帶白菜粉絲冬瓜海帶銀芽韭菜醋溜包菜青菜豆果糖醋排骨蔥爆肥腸清蒸魚塊丁山排骨青椒雞脯玉米段山芋片山藥段南瓜塊五香花生奧爾良烤雞塊冬瓜燒肉紅燒鴨腿清蒸龍利魚玉米雞丁西紅柿炒蛋西葫蘆炒鴨柳西芹炒肉絲萵筍炒肉絲魚香土豆絲酸辣白菜青椒黃豆芽香菇青菜紅燒冬瓜青菜豆腐湯紫菜蛋湯蘿蔔蛋湯