深圳宮保雞丁開店培訓 深圳宮保雞丁創業培訓班 深圳宮保雞丁街邊擺攤培訓學校
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宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
【宮保雞丁培訓內容】
1、食材明細：
雞胸肉、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、青椒、紅椒、蒜、白糖、米醋、醬油、清水、香油、花椒、幹辣椒、花生米。
2、簡述流程：
雞胸肉切丁加入鹽，料酒和幹澱粉攪拌均勻後醃製。蒜切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽、白糖、米醋、醬油、清水、水澱粉調成汁備用。
鍋燒熱倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入翻炒，倒入調好的料汁，大火翻炒後，倒入炸好的花生米即可。
註：以上宮保雞丁製作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資採購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。
示範講解：1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業方向】
參加宮保雞丁培訓以後，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業區周邊等地開個川菜店。但是品種有點單一，建議多學習幾種川菜，有效的提升店鋪營業額，滿足大部分人的需求。
高老師（V--X: tel13128708754）招生熱線：13128708754 QQ 1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老師。好課程培訓網【haoxuexiao888】小吃餐飲培訓：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun 【學廚網】http://www.xuechu123.com
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