這2款糯米做得美食,滿嘴香甜軟糯,吃著過癮

2021-02-27 幽默搞笑軍

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吃了這麼多年糯米粉，這做法最絕！香甜軟糯，吃著過癮~

- 糯米卷 -

一直覺得中式糕點都偏甜，但這道糯米卷卻是個例外，方子已經全部減糖，吃起來滿口都是香味兒！

用料

糯米粉

100g

澄粉（玉米澱粉）

25g

牛奶

110g玉米油12g紅糖（細砂糖）10g

用料

核桃仁（花生仁）

30g

黑芝麻

18g

紅糖（細砂糖）

17g

1 / 準備好原料，澄粉（小麥澱粉）如果沒有可以用玉米澱粉代替，黑芝麻和核桃一定要用熟的。

2 / 黑芝麻、核桃、紅糖放入料理機打碎，也可以用擀麵杖壓碎。3 / 打完是這種小顆粒，可以直接當餡料，也可以再加一點粗顆粒的砂糖和未打磨的黑芝麻增加口感。6 / 再放入紅糖、也可以換成白糖，這裡可以根據自己口味減糖，因為內陷已經足夠甜了。

7 / 倒入溫熱的牛奶，一邊加一邊用筷子攪拌，調成糊狀，紅糖比較容易結塊，一定要用溫熱的牛奶。8 / 放入準備好的模具中，包上保鮮膜，扎幾個小洞透氣，微波爐中火加熱2分鐘取出用刮刀翻拌後再中火加熱2分鐘。10 / 將麵團稍稍放涼後揉成光滑的麵團，一分為二，取一半麵團放在鋪好保鮮膜的案板上擀成薄片。12 / 慢慢藉助保鮮膜把糯米片捲起來，一定要卷緊，兩頭捏住收口。

15 / 下次吃之前可以用小火煎至金黃，再切成段撒上餡料，這樣紅糖會融化，口感會更好。滿嘴奶香，老人小孩都愛的奶香糯米糕，軟糯好滋味~

- 紅棗糯米糕 -

這個糯米糕超適合過年當做甜點吃的，一口咬下去糯嘰嘰，棗香奶香交織在一起簡直超棒的~

用料

糯米粉

150g

白糖

200g牛奶200g玉米澱粉25g紅棗3顆

6 / 過兩遍篩備用，如果放置時間比較久，用之前要再攪勻。

7 / 紅棗洗淨去核，切成小塊，也可以直接用阿膠蜜棗，吃起來的口感會更香甜。9 / 倒入麵糊至模具7~8分滿，再撒上適量紅棗碎。

10 / 鍋中燒開水，水開後放入麵糊，大火蒸20分鐘即可，如果為了美觀，可以蒙一層保鮮膜扎幾個孔。

11 / 出鍋放到溫熱就可以吃了，稍微冷卻後的口感會更筋道軟糯。

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一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

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