【本文系寶媽原創，嚴禁抄襲】
今天寶媽給大家分享一個蛋糕最簡單的做法，不用烤箱，蛋清蛋黃不用分離，做出來照樣完美！這個蛋糕的用料雖然簡單，但是能做出的蛋糕照樣鬆軟香甜，感興趣的朋友和喜歡吃蛋糕，用蛋糕做早餐的朋友，這個方法記得一定要收藏，轉發、分享給身邊的朋友，尤其是家中有孩子的寶媽們，可以經常做給孩子吃，比在外面蛋糕房或者超市買的蛋糕健康，好吃還不上火。
【準備食材】6個雞蛋，180克麵粉，60克白砂糖，幾滴檸檬汁（也可以用白醋代替）
【做法步驟】
1、在碗中磕入6個雞蛋，這裡不同於其它蛋糕的做法，需要把蛋清和蛋黃分離開來，今天寶媽分享的這款紙杯蛋糕的做法，不需要分離蛋清和蛋黃，然後再擠入幾滴檸檬汁，家中沒有檸檬的也可以用白醋代替。
2、用電動打蛋器打發雞蛋，打發至出現大量氣泡後，分三次加入60克白砂糖繼續打發，這個打發過程大約需要20分鐘以上，蛋液打發好後，放入一個牙籤試一下，牙籤不倒就說明打發好了，當然，家中如果沒有電動打蛋器的，也可以用礦泉水瓶簡單自製快速打蛋器，關於礦泉水瓶自製打蛋器的方法，可以關注寶媽的百家號，查看寶媽之前的文章。
3、在打發好的蛋液中，用篩子篩入180克的低筋麵粉，然後上下翻拌均勻，不能快速順時針方向劃圈攪動，以免蛋液消泡，麵糊翻拌至沒有乾麵粉顆粒即可。
4、把翻拌好的麵糊，用勺子舀入紙杯模具中，盛8分滿即可，然後在上面蓋上錫箔紙或者保鮮膜，防止在接下來蒸的過程中滴入水蒸氣。
5、水燒開後，把裝有蛋糕糊的紙杯模具放入蒸鍋，蒸15分鐘就可以了，15分鐘後，掀開鍋蓋取出蛋糕模具，我們看一下成果。
揭去錫箔紙，我們會看到非常完美的小蛋糕，稍微冷卻後即可撕去杯膜，軟糯香甜的蒸蛋糕就做好了，用手擠壓馬上回彈，非常的鬆軟，你學會了嗎？有時間不妨在家試著做做哦，做法是不是非常的簡單省事，只需簡單幾步，不用烤箱，蛋清蛋黃也不用分離，照樣可以做出完美的蒸蛋糕，好吃不上火，營養又美味，特別適合老人和孩子。
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