用豆腐代替肉，做了頓【咖喱豆腐】
紅咖喱醬跟豆腐真的太搭了，辛辣感被溫柔中和，又嫩又入味。原本不愛吃的雜糧米飯，拌了咖喱就能狼吞虎咽，一口豆腐一口飯，大口吃到流汗才爽。
製作過程：
1. 20g洋蔥切末、60g土豆、60g胡蘿蔔和200g南豆腐（也可普通嫩豆腐）切塊焯水後撈出。
2.鍋中倒入3g橄欖油爆香洋蔥，土豆和胡蘿蔔入鍋一同翻炒至土豆變半熟，再加入1小碗水後蓋上鍋蓋燜煮到筷子能輕鬆插過土豆就行。
3.豆腐入鍋，加30g紅咖喱醬和少許鹽調味，完全攪拌均勻後再加入15g牛奶（或椰漿），煮約1-2分鐘。出鍋撒上點蔥花，拌雜糧米飯吃吧。
註：這道並不是嚴格的減脂餐，整餐大約400千卡左右，還可以接受~日子偶爾也需要刺激一下味蕾才幸福。
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