眾所周知，中國的吃貨屬性從古至今一直都是存在著的，中國的飲食文化的發展漫長到找不到時間的起點，也正是在這時間的長河裡面，中國的美食文化在不斷的發展。中國飲食文化在食物裡面都可以一一體現出來。
國宴，大家應該都聽說過，是一個國家規格最高的宴會。中國的國宴是什麼樣子的呢？在我們的想像之中可能是滿漢全席那樣壯觀的景象，但是實際上的國宴基本上是固定在四菜一湯的。而佛跳牆這一道菜就俘獲了所有外國來賓的芳心，沒有人能抵擋住佛跳牆的美味。你是不是也還在饞國宴當中的佛跳牆，給自己充足的時間你也可以享受到這一道奢華的美味。
家庭版佛跳牆
準備食材：水發魚翅500克、淨鴨肫5-10個、水發刺參250克、鴿子蛋12個、淨肥母雞1隻、水發冬菇200克、水發豬蹄筋250克、豬肥膘肉100克、豬肚1個、羊肘500克、火腿腱肉150克
調味料：薑片、蔥段、桂皮10克、乾貝125克、紹酒2500克、冬筍500克、魚唇半斤、魴肚125克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、豬油、鴨子1隻、味精
製作過程：
1. 在沸水鍋裡加入蔥段、薑片、紹酒，把洗乾淨的魚翅煮十分鐘左右撈出，把豬肥膘肉放在魚翅上面，灑上料酒在蒸鍋上大火蒸2小時，撿去肥肉
2. 魚唇切塊放進上一步同樣材料的沸水鍋裡煮十分鐘
3. 金錢鮑蒸爛後取出，清洗乾淨切成片狀，加骨湯和紹酒蒸半小時，鴿子蛋煮熟後去殼
4. 雞鴨去除腦袋、脖子和四肢，豬蹄尖去除指甲，羊肘洗淨，每種切成12塊，和淨鴨肫一起放到沸水裡面焯水。豬肚處理乾淨之後焯水兩次，切成12塊，與骨頭湯紹酒下鍋煮一下，只保留豬肚
5. 刺參洗淨切兩片，豬蹄切段，火腿腱肉加清水蒸半小時，冬筍燙熟後拍扁
6. 熱鍋倒油，將蔥姜蒜爆香後放入雞鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚翻炒，加入醬油、味精、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮煮半小時左右
7. 準備一個湯煲，將食材放進去燉上2-4小時左右
這是家庭版的佛跳牆，想像一下國宴的佛跳牆是怎麼樣的規格。你會想要嘗試一下佛跳牆嗎？