導讀：山藥排骨玉米湯不要直接熬，牢記2大步驟，湯汁奶白，肉軟爛入味
北方已經開始下雪了，氣溫也下降了好幾度，這麼冷的天氣，人們的抵抗力都會跟著下降，然而我們就得做點有肉、菜搭配的食物吃，這樣多吃點葷素搭配的飯菜，家人的抵抗力就會跟著提高！今天我給大家帶來一道山藥排骨玉米湯的做法，吃起來排骨和蔬菜都很鮮嫩，而且湯汁很鮮美，裡面有玉米的清香味，還有排骨的味道，最重要的是湯汁一點都不油膩，每次在家做上一鍋山藥排骨玉米湯，一家老小都挺愛吃的，山藥排骨玉米湯不要直接熬，牢記2大步驟，湯汁奶白，肉軟爛入味！
山藥排骨玉米湯，10人做9人錯！教你一招，湯汁奶白，肉軟爛入味！其實這道山藥排骨玉米湯的做法很簡單，就是有很多朋友容易把步驟做錯了，導致湯汁一點都不奶白，而且肉不軟爛，蔬菜一點都不入味，如果你也遇到這幾個問題的話，這是你們步驟做錯了，做這道湯的時候，排骨不能直接下鍋熬，應該掌握這2個步驟，先把排骨放進去煸炒一下，這樣肉吃起來更加勁道，然後往鍋裡倒上涼水，千萬不要倒涼水，否則湯汁一點都不奶白，只要是大家把這兩步做對了，那麼湯汁奶白，肉軟爛又入味！喜歡這道山藥排骨玉米湯的話，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備適量的排骨剁成小塊，在排骨裡加上點澱粉抓拌均勻，把排骨的表面抓地粘手，再用清水洗乾淨。在鍋裡倒上涼水，把排骨放進去，再加上料酒和蔥姜，先開大火煮開，把上面的白沫都撇出來，再煮3分鐘，將排骨撈出來，用溫水洗乾淨。另起鍋燒開水，把洗乾淨的山藥放進去燙1分鐘，再把山藥皮削掉切成滾刀塊，胡蘿蔔也是切成滾刀塊，玉米剁成小塊備用。
下面在鍋裡倒上油，把薑片和排骨放進去煸炒一分鐘，倒上涼水開大火煮開，然後轉小火煮30分鐘，時間到把上面的白沫撇掉，再把玉米、胡蘿蔔、山藥放進去，再加上點食鹽調味，蓋上蓋子再煮30分鐘，這樣撒上點蔥花就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：先把排骨剁成小塊（賣家都會給剁好），然後加上澱粉抓拌一會，把表面抓的粘手，用清水洗乾淨，這樣排骨處理的會更加乾淨，最後把排骨焯一下水。
第二：把排骨下油煸炒一下，然後加上涼水煮開，先轉到小火煮30分鐘，時間到，再把玉米、胡蘿蔔、山藥放進去煮30分鐘，裡面不要加很多的調味品，只加上食鹽增加鹹味就可以。
以上就是山藥排骨玉米湯的做法，你們在家做過嗎？把這三種食材搭配在一起，做出來的湯汁清淡又奶白，而且排骨軟爛，蔬菜鮮嫩入味，天冷給家人做上一鍋山藥排骨玉米湯，全家人會更喜歡吃的，喜歡這道湯水的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！