排骨玉米湯家常做法，配料添加順序有講究，不然太熟就不好喝了
煲湯喝是很有營養的，有的湯不僅喝起來味道好，而且也很好消化，尤其是天冷的時候，喝一碗湯就會瞬間覺得暖和起來。湯的品種也有很多，今天要推薦的是排骨湯，當然不僅僅是排骨一種食材，裡面還會添加玉米，這道排骨玉米湯也是很常見的，因為添加了玉米的原因，熬出來的湯也不會覺得油膩，這道湯的熬製方法也不難。
【菜名】排骨玉米湯
【配料】小排骨，姜，料酒，熟玉米，胡蘿蔔，鹽，花椒八角，幹香菇，幹茶樹菇，毛豆
【烹飪步驟】
1、在正式的熬湯之前先將所有的食材和調料都準備好，排骨要買小排骨，不是那種大的筒子骨，因為這種小排骨沒有那麼油膩。小排骨要先清洗乾淨，洗乾淨之後還要焯水。
2、在鍋裡倒入適量的水，將洗乾淨的排骨放進去，還可以添加少許的料酒去腥，煮開之後焯水，將表面的浮渣都撈出去，焯水後將排骨撈出來，撈出來的排骨再用清水衝洗乾淨。
3、這個時候準備好砂鍋，熬湯用砂鍋味道也很好，在砂鍋裡面加入適量的水，這個水可就是後面煲出來的湯，所以要一次性的加足了，要是一開始就加少了，中途發現湯汁不夠又重新加水，這樣熬出來的湯就沒有那麼好的口感了。
4、將洗乾淨的排骨放在砂鍋裡面，切幾片生薑洗淨放進去，再將適量的花椒和八角放進去，當然要是不喜歡也可以不放，根據自己的口味來，有的人可能不喜歡這些調味食材。再添加適量的料酒，這樣可以去腥。
5、最後是添加適量的幹香菇，幹的茶樹菇，當然要先洗乾淨再加進去，這樣食材和調料加好之後蓋上砂鍋的蓋子，需要煲一個小時左右。在煲湯的時候將熟玉米切成幾塊，毛豆洗淨不用剝殼，胡蘿蔔洗淨切成塊。
6、熬好的最後五分鐘將熟玉米放進砂鍋，再放入胡蘿蔔塊和毛豆，這個時候不要將砂鍋蓋子蓋起來，因為蓋上蓋子煲湯會讓胡蘿蔔和毛豆顏色變黃，這樣就不好看了。繼續的煲一個半小時到兩個小時。
7、最的食鹽來調味後出鍋之前撒上適量，這樣就可以關火出鍋了，準備好一個大湯碗，一道美味的排骨玉米湯就熬好了。
【烹飪貼士】
1、這裡的玉米用的是熟玉米，但是挑玉米的時候要挑新鮮飽滿的，而且最好有葉子包裹，當然儘量不是幹黃葉子。
2、其次是可以用手指感受一下玉米的軟硬程度，一般比較軟的玉米說明比較嫩，過硬的玉米說明已經過度成熟了。
【圖片來源】米粒愛奇異果
【文案編輯】兔子