昨日大暑，下午的那場傾盆大雨，讓人覺著一下子涼爽了許多。今早起來，卻是溫度更高了，室外豔陽高照、蟬聲嘶鳴，室內不開空調的話，稍微動一動真的是要揮汗如雨了。夏天天氣炎熱，新陳代謝旺盛，特別容易出汗，出汗雖說是排除身體毒素的最好方式，同時也流失了身體的很多營養物質。汗出得多，身體容易缺水，有時會倦怠無力和心慌氣短。所以要適當多吃蔬菜和水果，多喝清淡點的湯，喝湯可以補充肌體虧損，也有助於增強食慾，提高免疫力。
排骨玉米湯就是不錯的選擇，排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，還能提供給人體必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，有良好的滋補功效；玉米可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁上，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
夏天天熱，不妨多喝這碗排骨玉米湯，用料簡單，做法也不難，葷素搭配，營養美味，清爽不油膩、香鮮開胃口，是一道常見的家常菜，既能開胃益脾又能潤肺養心，經常食用可延年益壽。一起來看看我的具體做法吧！
【排骨玉米湯】
主料：
肋排一根、玉米一根
輔料：
胡蘿蔔一根、黑木耳適量、生薑一塊、小蔥幾根、香菜一棵
調料：
鹽、料酒、胡椒粉
做法如下：
1、排骨剁成小塊，放入清水浸泡半小時，去除血水。
2、接著和冷水一起入鍋，燒開後放入料酒去腥，煮一分鐘。先撇去浮沫，再用清水衝洗乾淨。
3、玉米切小塊，黑木耳泡發撕成小朵，胡蘿蔔切滾刀塊。
4、焯過水的排骨放入高壓鍋，加入沒過排骨的冷水，生薑不用去皮，洗淨拍松後放進去，選擇按下「煮飯」鍵。
5、等鍋自動跳閘，氣壓下去時，開蓋，倒入少許白醋，幫助排骨裡的鈣釋放出來。接著把玉米、黑木耳和胡蘿蔔一起放進去，選擇按下「粥」鍵。
6、兩次燉煮的過程，加起來大概用了50分鐘。開蓋後，只需要放點鹽和胡椒粉，就可以美美地喝湯啦！玉米和排骨都自帶鮮香，添加雞精會掩蓋本身的香味。所以，只加鹽和胡椒粉調味即可。
如果仍是覺得有些油膩，可以用勺子撇去上面的油，留著下次煮麵吃，一點都不會浪費。
7、撒上蔥花和香菜作點綴，也特別香。天氣炎熱，快快買點材料試試吧！