國慶節假期後，我一直忙於工作。好不容易等到工作結束，我買了一張回家的票，決定和父母好好團聚。我一走出火車站，就看見我父親在出口等著。他說我媽媽親手做了我最喜歡的油餅，現在我回去後可以趕上熱食了。雖然北方的冬天很冷，但那一刻，我的心真的很溫暖。油餅的製作方法，只要記住這幾個小竅門，在家輕鬆製作。
說到媽媽的油炸蛋糕，這絕對是我外出時最想念的食物。我媽媽煎的油餅蓬鬆、嫩，一點也不硬，嘗起來很甜。尤其是剛從鍋裡出來的熱油餅，仍然散發著菜籽油的香味。聞起來很好吃，更不用說吃了。絕對漂亮。
自己的油、油煎蛋糕也感覺特別甜。每次我吃剛從鍋裡出來的熱油蛋糕，我都感到非常開心。真的，世界上怎麼會有這麼好吃的東西呢？油餅冷卻後，味道變得更糟了，所以我媽媽每次都沒有煮太多，只夠吃。但是我又喜歡吃東西了，我媽媽從來不厭倦為我做這件事。這不是，知道我要回來，媽媽又為我做了一次，真的很幸福！
許多人早餐會吃蛋糕喝豆漿或麵條，這沒關係。然而，媽媽的油炸蛋糕太好吃了。我很高興獨自吃蛋糕。想想吧。手裡拿著剛從鍋裡出來的熱油蛋糕，咬著嘴裡嚼著的又甜又脆的蛋糕，感覺真好。我已經整理出具體的做法。感興趣的朋友可以嘗試做這件事！
用料，麵粉 100克/ 雞蛋 1個/酵母 1克/ 水 40克/鹽 0.5克/ 油 適量/步驟
準備溫水、蛋液、酵母和麵粉，並製作麵團。將其放在溫暖潮溼的地方，發酵至兩倍大小，發酵麵團揉了幾次，然後分成六個大小相似的麵團，將薄煎餅捲起來，用刀兩下，在室溫下醒來大約10分鐘
往鍋裡倒油，當油80 %熱時，或者往鍋裡扔一小塊麵粉，油會立即漂浮。然後用中火混合，加入油餅，一個接一個地油炸，一面炸為金黃色後，再翻面，控油，裝盤油餅的製作方法，只要記住這幾個小竅門，在家輕鬆製作。