淡奶油大都是1升裝，開封之後保存期限短，很多同學都想買淡奶油，可又擔心開封之後用不完會浪費。
其實淡奶油可以做很多東西，比如：奶油蛋糕，蛋撻液，冰激淋，太妃糖，黃油等等。 這些都是大量消耗淡奶油的品種，合理安排好1升淡奶油其實用不了多久。 今天分享一個淡奶油製作黃油的方法，感興趣的同學可以試一試。
【家庭自製簡易黃油—利用剩餘的淡奶油】
只要有電動攪拌器和淡奶油，家裡自製黃油一點也不難。
材料：
淡奶油1升，2.5勺乳酸菌，海鹽少許
製作方法：
一、鮮奶油放入鍋中，中火加熱到82度左右，離火放入小盆中，溫度降到43度左右。
二、加入乳酸菌攪拌均勻。
乳酸菌一定不要加得太早，溫度超過43度，乳酸菌就開始失去活性，慢慢死亡。
三、密封好放在溫暖的地方發酵24小時以上，理想的發酵溫度是40度左右。
四、發酵好之後用攪拌器攪打，直到油脂和酪乳分離，就是一般說的油水分離，大約需要10分鐘左右。
五、放在紗布上過濾，儘可能地把酪乳液體擠幹。
六、喜歡加鹽的，可以這時候加。然後繼續揉擠，把液體擠乾淨的同時，讓鹽融化在黃油中。
最後得到的黃色固體，就是黃油啦！做好的黃油可以冷藏保存一周。