加鹹味餅乾?這樣的雪花酥,一樣美味

2020-12-19 伍子柒

網紅雪花酥各有各的做法，之前見過的大都用甜味餅乾，有試過用鹹味餅乾做嗎？

說實話，加鹹味餅乾的雪花酥，別有一番滋味！

01材料

棉花糖150g

鹹味餅乾 180g

核桃仁 60g

葡萄乾 60g

黃油 40g

奶粉 40g

02製作過程

1 鹹餅乾，和核桃仁、葡萄乾混合備用

餅乾要掰小一點，混合儘量均勻些，這樣後面會更加順利。

2 不粘鍋中倒入黃油小火融化

做雪花酥最好用不粘鍋，普通鍋不利於均勻攪拌，甚至有可能會糊。

3 倒入棉花糖，小火攪化

這一步全程用小火，很重要。另外，棉花糖選用盛之花的。

4 倒入奶粉

快速攪拌，不要耽擱。棉花糖熬太久容易油水分離，那樣的話就沒那麼方便了。做完這一步可以關火了.

5 倒入準備好的餅乾，核桃仁、葡萄乾

這一步不是很難，攪拌一下就可以了.

6 出鍋倒入模具

夏天天氣熱，可以不用那麼急，壓緊壓實即可。如果是冬天，糖冷得快，這一步就要做快些。

7 灑上奶粉

用篩子把奶粉篩上去，這樣就出現雪花效果了。時間充裕的話可以兩面四邊慢慢篩，並用硬板把奶粉壓進去。

8 切塊

涼了之後就可以切塊了。切成大小合適的，方便食用或者包裝。

03成品

雪花酥切塊
加鹹餅乾的雪花酥

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