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日照人的煎餅能卷什麼?是時候見識一下了!
日照人對煎餅有著特殊的感情。日照煎餅色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料製作的煎餅，卷上想吃的菜，更是美味可口。吃煎餅最出名的就是卷大蔥，如果再蘸點醬，可就是大家印象中最標配的吃法了。
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濰坊「舌尖」上的美食,小時候的記憶——煎餅
從沈榜寫下這句，也就是從明代開始，山東省濰坊市臨朐縣家家戶戶即食用煎餅，以煎餅為主食，又以玉米煎餅、地瓜幹煎餅居多，距今600餘年從明代開始，已經歷經變化，但是萬變不離其宗，尤其是清末到80年代。第二種：有時候想吃酸口一點的煎餅，就把糊子放到暖和一點的地方，讓它發酵，第二天再攤煎餅，這樣出來的煎餅就是酸口的，就著鹹菜吃也很香。還有很多吃法，比如煎餅攤好冷卻後，再烙酥一點，就成了酥煎餅，小米麵裡加上糖（這樣做的比較少）就是糖酥煎餅等等還有很多吃法，勤勞樸實的農民，智慧是非常高的。
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徐州菜煎餅全攻略
小編發現在很多外地人，包括部分本地人的心裡，徐州特色美食=地鍋雞，作為一個土生土長的徐州人，小編表示菜煎餅也是徐州飲食文化的集大成者。菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有麵粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱「中國熱狗」，流行於棗莊 、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳布周圍省市。
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記憶中那種鏊子烙出的煎餅
記憶中那種鏊子烙出的煎餅記憶中的東西有好多，有些是被掩埋而不知覺，但它們一直潛藏著，其中之一就是母親用柴火在鏊子上烙煎餅。有朋友買了個小小的鐵鏊曬出來。我首先反映的是難道對方也會烙煎餅？也是山東人嗎？然後剩下的工作就是母親在鏊子窩裡，烙煎餅，跟奶奶的一樣，無論酷夏還是嚴寒。那時候，對推磨是很煩的，但即便是煩也必須幹，沒有討價還價的餘地。因為你不幹，一周就沒得吃，先是一頓指責，搞不好就會皮肉懲罰。剛出來的煎餅是很香的。母親手藝不算高，因為烙出的煎餅不是很薄。見過其他夥伴吃的煎餅，很薄，甚至厚不過紙。
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吃遍日照美食攻略,日照吃海鮮,吃羊湯,吃煎餅蒸包
3.正宗日照煎餅說起煎餅，大家都知道這是山東的特產，但是這裡日照的煎餅與籠統的山東煎餅還是有所不同的，日照的煎餅有它自己的特色，我們可以嘗一嘗。4.炸鼓眼魚這裡所說的鼓眼魚就是比目魚，之所以起這個名字呢，她的眼睛常常鼓在了一側，非常有特色，在日照，這是一道非常正宗的菜，好做又好吃，比如這裡的前王院海鮮食府，就把這一個炸鼓眼魚這道菜做得非常的好，我們可以去嘗試一下。
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日照莒縣大媽做「煎餅」小吃,用土鏊子烙煎餅,每天300斤不夠賣
日照莒縣大媽做「煎餅」小吃，用土鏊子烙煎餅，每天300斤不夠賣。現在生活越來越好，人們在飲食方面開始講究健康飲食，那麼健康的飲食就是多吃粗糧。今天小編給大家介紹日照莒縣大媽做「煎餅」小吃，製作方法非常傳統，用土鏊子烙煎餅，買的人非常對多，每天300斤不夠賣。
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情報站|日照壹粉柴火土鏊子烙的地瓜煎餅,又香又甜,解鄉愁
齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯 牛耘11月29日，壹粉「水戀百合」向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一條情報，分享了日照五蓮縣老家用柴火土鏊子製作的地瓜煎餅，引起了很多壹粉的共鳴，吃一口解鄉愁的地瓜煎餅，滿滿的都是回憶。
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五蓮煎餅、豆腐製作技藝 煎餅卷豆腐「越吃越有福」
四年前，前坪頭村「兩委」成員張吉花在一次培訓中，和鄰村一位支部書記戲言。 回到家，她卻真起了這個念頭。 2016年冬，張吉花和一個閨蜜烙了一個月的地瓜煎餅，雖然後來並沒有賣給和她戲言的支部書記，可是令她驚喜的是，她只發了幾條朋友圈，她和閨蜜烙的500多公斤地瓜煎餅竟被一搶而空！
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煎餅的傳統做法!
吃飯乃民生之大計，老百姓圖啥，就圖個溫飽。山東沂蒙老區周邊，煎餅就是當地人的主食。印象裡小的時候沒得吃，就是吃煎餅就著熱水。把煎餅用手撕開，放進碗裡，倒上熱水，切一盤鹹菜疙瘩，砸上蒜泥，把蒜泥鹹菜放在泡好的煎餅上，輕輕的用筷子叨到嘴裡，那個好吃啊，到現在也忘不了。上學路遠住校，唯一的主食就是一包煎餅加一瓶子鹹菜，正好帶一個星期五天的，天天吃，也吃不夠。
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日照扶貧女書記費紅豔:小小煎餅鋪出脫貧路
在扶貧道路上，有許多女性，以百折不撓的精神擊退一個個「攔路虎」，成了日照扶貧戰線上一道亮麗的風景線。在三八婦女節到來之際，大眾網·海報新聞推出《「芳華」——日照扶貧女書記》系列報導，聚焦駐紮在基層一線，致力於脫貧攻堅工作中的「女將」，挖掘她們的感人事跡、鮮活故事。
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農婦用土鏊子烙煎餅,每天600斤不夠賣,能吃出媽媽的味道
2019年1月7日，在山東省日照市莒縣龍山鎮梁甫山農產品公司加工點，兩位農村老人正在烙煎餅。在當地，這種以地瓜為主要原料，輔以玉米、黃豆、小麥、高粱等雜糧，加工製作而成的煎餅走俏市場，成為當地農戶致富的新亮點。地瓜煎餅，在上個世紀物質匱乏的年代，是當地人們的日常主食。
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細說山東煎餅卷大蔥,沒吃過不懂那種美味!
明代沈榜的《宛署雜記》：用麵攤煎餅，燻床枕令百蟲不出。從明代開始，山東省濰坊市臨朐縣家家戶戶即食用煎餅，距今已有600多年。特別是從清朝末期至建國前後，臨朐人民就以煎餅為主食，又以玉米煎餅、地瓜幹煎餅居多。
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難怪味道不對,看了奶奶做的家常煎餅第一步,就知道錯了
說起煎餅，我要說80%的人都吃過也不為過吧！煎餅的做法也是多種多樣，要說煎餅做法多，倒不如說賣煎餅的地方多。物價飛快上漲的今天，一個煎餅也是好幾塊錢。但是煎餅我還是最喜歡我奶奶做的，因為那種香甜的味道讓我永遠忘不了，奶奶做煎餅的時候，我的視線總是不能離開煎餅一步，雖然自己也在家嘗試做過幾次，可是總感覺沒有奶奶做的好吃。經過我這麼多次的細心觀察，原來我第一步就錯了。看著奶奶嫻熟的操作，感覺自己是那麼的幸福。今天我把奶奶的秘方貢獻給大家了，希望大家也能做的非常美味哦！
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伴我成長的地瓜煎餅
離開故鄉求學，到現在工作，也有快二十年了，想的最多的還是小時候的家鄉，最具代表的還是地瓜煎餅。 煎餅是沂蒙山區最常見的一種主食，我的腦海裡印象最深的就是母親坐在鏊子旁烙煎餅的樣子。 小時候，家裡最多的糧食就是地瓜乾子。三間屋子裡有一間屋是專門放地瓜乾子的，堆得小山一樣，除了餵牲口，就是烙煎餅。
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山東農婦用木柴土鏊烙煎餅獲暢銷,價格比機器製作貴出三四倍
圖為兩名農村婦女正在烙煎餅，鏊子上熱氣騰騰，滾煎餅糊子的場景猶如「打太極」。這種採用傳統手工製作方式，以地瓜幹為主要原料，用柴火土鏊烙出的老式地瓜煎餅，在當地成為一種新的農產品消費時尚，價格比機器製作的面煎餅高出三至四倍。圖為一名農村婦女正在從鏊子上揭下煎餅。
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莒縣龍山梁甫山農產品煎餅的堅守
大眾網·海報新聞日照12月19日訊（見習記者 煎餅這一山東人不可或缺的主食，任由時代變化發展，始終佔據著人們心中的一席之地，因為它承載著人們記憶中純粹的味道。位於龍山鎮古城的梁甫山農產品營銷店，便一直傳承著這份純粹。
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臺北萬華老滋味 甜在心的文化記憶(圖)
臺北萬華老滋味 甜在心的文化記憶（圖） 「花生湯泡膨餅圖片來源：臺灣《欣傳媒》 中新網11月15日電 除了老建築，臺北市萬華區更讓人難以忘懷的還有記憶中的老滋味，不只代代相傳的小吃店，萬華一帶的西昌街、康定路和貴陽街，也是臺北市糕餅業的發源地。雖然隨著時代演進，有些糕餅店在1961年後相繼停業，但仍有些糕餅甜食店，雖然跟著潮流換了新裝，但堅持依循古法，讓把大家甜在心的文化回憶保存下來。
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雜糧煎餅的具體做法及麵糊配方
（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）3.取雜糧麵糊到煎板上4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大5.把捲起的煎餅從中間切斷15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了雜糧煎餅麵糊的詳細配方:配料：白麵粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水。
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徐州記憶中的二妮菜煎餅,20年發展不變一口好滋味!
記憶中留戀的好味道是不敢輕易觸碰的，倘若隨口一嘗發現不是那個味道，心裡就會非常失望，畢竟這份美食在心裡的地位是何等的神聖啊。二妮菜煎餅徐州這座城生活氣息濃厚，從早到晚都不會顯得冷清。老菜市每天都擠滿了人，到了飯點大家都喜歡去二妮菜煎餅門店吃飯。這家的菜煎餅可是徐州的老味道，堪稱菜煎餅的王者。
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雜糧煎餅的家常做法
煎餅大多由高粱、玉米、地瓜等粗糧製作的，這些粗糧對人們來說廉價而又容易獲得，都是一些很常見的糧食。煎餅中可以根據你的口味添加一些生菜、油條、雞肉、醬料等等，口味很多。這也是很多人喜歡它的地方，今天我把雜糧煎餅的做法和步驟細寫出來可以供大家在家中做的時候參考，讓你們在家也能做出好的煎餅果子來。食材用料：雜糧麵粉200克、雞蛋、鹹菜、蔥花、甜麵醬、生菜、脆餅、肉鬆。