人參是咱們知道的養生保健佳品，人參屬於五加科植物，年齡越久的人參，根莖的形態越似人形，它的功效也隨年齡的增加而增加，故又有「神草」、「土精」之稱。並有「人間仙草」的美稱，《白蛇傳》中的白蛇更是因為盜取千年人參救丈夫的生命而傳為佳話，因為它有千草之靈，百藥之長的神奇功效，為萬病的寶藥。神農本草經將列為上品。
人參
下面為大家介紹一個有關人參的美麗傳說
相傳很久以前，山東有座雲夢山，山上有座雲夢寺，寺中住了兩個和尚，一師一徒，師父無心在山上燒香念佛，經常下山與朋友吃喝玩樂，平時對小徒弟百般虐待，小徒弟被師父折磨的面黃肌瘦。有一天，師父下山會友，小徒弟正在廟中幹活，這時不知道從哪裡跑來一個紅兜肚小孩，幫小和尚幹活。從此以後，只要師父一外出，紅兜肚小孩就來幫小徒弟做事。師父一回寺，小孩就不見了。日子久了，師父看見小徒弟臉色紅潤，再多的活也能幹完，感到很奇怪，心想這其中一定有奧妙，他把小徒弟叫來，一番盤問，徒弟出於無奈，終於說出了真情。師父心裡暗想，深山野外，哪來的紅兜肚小孩呢？莫非是神靈相助？他從箱子裡面取出一根紅線，穿上針，遞給小徒弟，並交待等小孩出來玩的時候，悄悄把針別在小孩的紅兜肚上。第二天，師父又下山了，小徒弟本想把實情告訴紅兜肚小孩，可是又怕師父打罵，只好趁著小孩急著回家的時候，把針別在小孩紅兜肚上，第三天清晨，師父把小徒弟鎖在家裡，自己拿著鋤頭，順著紅線，找到一棵老紅松樹旁邊，看到那根針插在一棵棒槌苗子上，他高興極了，舉鋤頭就挖，挖出了一個參童出來。拿到寺裡，把「參童」放在鍋裡，加上蓋，壓上石頭，然後叫小徒弟升火燒煮，偏巧這個時候，師父的朋友又來找師父下山去玩，師父推辭不掉，臨走時，對小徒弟千萬叮嚀：我不回來，不準掀鍋。師父走後，鍋裡噴出異常的香氣，小徒弟出於好奇，搬開石頭，揭開鍋蓋，原來鍋裡煮著一顆參童，香氣衝鼻，小徒弟掏下一塊放進嘴裡一嘗，味道又甜又香，於是，不管三七二十一，乾脆吃光為止，連湯也喝個精光。就在這時，師父急急忙忙的跑了回來，小徒弟一急，在寺裡跑了兩步，頓覺兩腳輕飄飄，然後騰空飛翔而去，師父一看這般情形，知道「參童」被小徒弟偷吃了，懊惱莫及。原來紅兜肚小孩，是那棵人參變的，老紅松樹下長著一對人參，自從那棵「參童」被老和尚挖走以後，剩下的這棵人參對著老紅松哭哭啼啼，老紅松說：好孩子，別哭了，我帶你到關東去吧。那裡人煙稀少，我可以永遠保護著你。人參不哭了，就跟著老紅松，從山東逃到了關東深山老林，就在長白山上安家落戶。從此以後，關內人參逐漸消失，而長白山的人參卻愈來愈多。越來越好。