幾天下了一場大雨，天氣開始變熱，第二個節氣小曼，預示著雨水增多，天氣越來越熱，炎熱的天氣使許多上班族更加困難，由於長時間戴口罩，長時間不能呼吸，導致炎熱的夏天和火災，回家後，臉上會有一些痕跡，的夏天就更難了，很多人回家後胃口不好，例如，小編最喜歡的食物豬肉聞起來就不好，我們推薦一種比豬肉更美味的食材，他是的主角花蛤，在許多地方被稱為蛤蜊。洗花蛤蜊，泡在鹽水裡是不對的！老廚師教你一招，泥吐得又快又乾淨。
花蛤是餐桌上最常見的貝類海鮮產品之一，花蛤廣泛生長在南北海域，現在養殖是華中地區城市最便宜的海鮮市場。有很多花蛤的做法，比如炒花蛤、絲瓜花蛤湯、苦瓜花蛤湯等等。
由於蛤蜊肉質鮮嫩，口感比豬肉好，因此受到很多人的喜愛。尤其是在夏季晚餐和燒烤店，花蛤已成為必不可少的海鮮配料之一，然而我們知道花蛤新鮮可口，但處理起來特別麻煩，讓花蛤自己吐出沙子，經過幾道程序後，確保花蛤不會墊牙。實際上，洗花有一個許多方法，效果是非常明顯，我們來教你如何清潔花蛤。
【正確的洗花蛤蜊方法】
方法一：上油，用水清洗
花蛤是餐桌上最美味的海鮮，首先，把蛤蜊放在水裡，加少許食用油，食用油在水中形成油膜，將水與空氣分離，花蛤會因缺氧無法呼吸，花蛤會將蛤蜊中的沉澱物吐出，數小時後用清水衝洗乾淨。
方法二：溫鹽泡，然後清洗
通常，我們可以把蛤蜊泡在水裡，當我們等著吃的時候，我們可以把他們泡在溫水和一些鹽水裡，因為花蛤可以在合適的環境中自由呼吸，所以很容易把蛤蜊裡的髒東西和沙子吐出來。
方法三：用開水衝洗焯水
花蛤很難清潔海鮮食物，將蛤蜊用水浸泡，放入一壺熱水中煮沸，煮沸片刻後加入花蛤的新鮮，花蛤的口貝殼即為張開，熄火後，用清水衝洗蛤蜊，然後按正常步驟煮蛤蜊。
推薦：花蛤是夏季最美味的海鮮產品，比豬肉羊肉更美味，這是豆腐和絲瓜的完美搭配，豆腐又嫩又滑，而且肉很肥，常食能滋補身體，強肝腎，促進頭部生長。花蛤一定要記得清理表面的沉澱物，這樣花蛤湯就不會墊芽了，湯汁會更美味。
你知道花蛤絲瓜豆腐湯的正確方法嗎？（本文為小魏健康廚房原創，圖片均來自網際網路）