喜歡吃炸雞柳朋友可以一起來學一學自己在家做，步驟很簡單，關鍵是，吃了自己做的食物對健康不會有害。下面來教大家怎樣做雞柳。首先，我買的是超市冷凍的雞胸肉，所以先要拿出來讓它解凍一下，在雞肉還沒有完全化開之前，我們就開始把它先切成條狀，差不多就食指那麼大吧，這樣比較快，然後放一邊，等它完全解凍之後，把解凍出來的水倒掉，再倒入少許的味淋和清酒，或者直接倒入少量的料酒，一小勺鹽，一小勺的黑胡椒粉，然後把它們均勻的進行攪拌，之後就放在旁邊即可。我們可以趁著還在醃肉的時候開始先把洋蔥切好，用1/5的洋蔥，把它切碎就可以了。
然後準備一個小碗，打一個雞蛋進去，準備一個盤子倒入少量的麵包糠，可以先少放一點，不夠的話我們再慢慢加。然後，把適量的面倒在剛才的肉上，使每一塊雞肉上都均勻裹上麵粉，然後一根根把它們蘸上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，把雞肉裹上麵包糠後，記得稍微按壓一下，使它們粘得更緊一點兒。1如果我們做的很熟練之後，就可以直接把少量的雞蛋液淋在裹了麵粉的雞肉上，這樣就不用一個個的去沾雞蛋液了，這樣子會比較快一點。
等全部都裹好麵包糠之後，就可以開始炸了，我們先往鍋裡倒一些油，等到油燒熱之後，再丟幾個麵包糠到鍋裡，這樣可以快速的起小泡，浮起來就可以下鍋炸了，用中火炸就可以，大火會容易炸成黑色的。我們依次放入雞柳，不太熟練的話，就不要一下子放的太多，六七個就行，那樣子會比較好操作，等炸到雞柳的兩面都變成金黃色的就可以起鍋了，全部炸好之後，把雞柳撈出，放在一邊控一下油。
然後，把殘留在鍋裡的一些麵包屑撈出來，清理乾淨，接著，把鍋裡油倒出（涼了之後），不要倒完，留一點油，燒熱，把幹辣椒全部切成兩半，放入鍋中，再放入切好的洋蔥丁，待洋蔥炒熟後就可以關火，然後倒入炸好的雞柳，再均勻的撒上一小一點兒鹽，一小勺糖，適量的孜然粉和胡椒粉，用鍋裡的餘熱把雞柳和調料都炒均勻就可以完成了。這樣做出來的味道很棒，雞柳外酥裡嫩，有鹹味兒，有甜味，還有孜然的那種香味，簡直完美。炸雞柳應該是很多小朋友都會喜歡的美食吧，這個東西在外面買也並不貴，特別是年輕人，上班族都特別的喜歡吃，只是這個東西價格雖然不貴，但是健康的程度卻不高，如果真的想吃的話，就自己在家做吧，步驟也簡單，關鍵是吃了對身體不會有害。
要做這個炸雞柳，首先自然是要有雞肉的，一般會選擇雞胸肉。一塊一塊的將它洗乾淨，稍微煮一下，去了血水之後就可以直接切成一條一條的，之後就找出一個碗，然後把雞肉全部裝進去，接下來我們需要切一些蔥花，薑片，料酒，一勺鹽進去，然後放上胡椒粉和糖，佐料都放進去了之後，我們需要均勻再進行攪拌，讓所有的，佐料好幾種融合在一起。
之後，我們需要將雞肉放在一邊醃製一下，放置醃製的時間差不多是半個小時，醃製好了，我們再搖出一大勺子的澱粉，直接放到雞肉裡邊兒，再次均勻的進行攪拌，好了之後，這個雞肉就可以讓我們直接來使用了。最後一步，就是熱鍋，燒油了，燒好了之後，直接將我們準備好的雞肉放進去油炸，等到雞肉變成金黃色了之後就可以起鍋了，至於大家要吃番茄醬味兒的，還是海鮮味兒的，這個就看大家自己的口味兒啦。