黑米不但是一種營養豐富的糧食，還是一種藥用價值很高的大米，黑米品質很好，口味很棒，味道醇香。除了可以拿來煮粥煮飯之外，還能拿來製作各種營養的食品，並且可以拿來釀酒。黑米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養十分豐富。
別看黑米黑不溜秋的，味道比普通大米好吃多了。每天食用黑米，堅持一個月左右你就可以瘦下來，期間不吃其它事物除了水果蔬菜，。這叫做黑米減肥法，是一種非常有效的食療減肥法，不容易反彈。因為吃黑米容易飽，而且黑米屬於糙米，纖維含量高，也容易消化。
平時都是拿黑米煮粥喝，其實黑米還能這樣做，好吃還非常營養，夏天就可以拿它當做主食。
食材：黑米、白糖、豆沙、葡萄乾、紅棗、蜜棗。
步驟如下：
1、先把黑米洗乾淨放在水裡浸泡個60分鐘左右，然後放在鍋中蒸45分鐘蒸熟。
2、蒸好之後的黑米放在盆中，加入白糖混合均勻，看個人口味添加白糖的量。
3、然後準備一個容器，將一部分黑米放進去。
4、將蜜棗、紅棗、葡萄乾、豆沙切碎，然後將它們放在一起混合均勻。
5、然後把混合好的紅棗蜜、棗、豆沙和葡萄乾放在黑米上面，然後再放上黑米壓平。
6、然後將容器扣過來，將黑米脫模放在盤子中，這樣就完成了。
蜜棗、紅棗、葡萄乾和豆沙可以根據自己的喜歡更改為其他食材。如果你不喜歡吃甜的，你也可以做成鹹的，加入一些肉醬等等食材。