糯米糕這種點心不知道由誰發明的，又是由誰流傳下來的，這已經無法去查證了，但是糯米粉點心從來都是我們生活中的調節劑，每到聚餐時怎麼能缺少一道壓軸點心呢？糯米糕之所以成為最常見的小點心，是因為它的製作過程簡單，一般人都可以輕鬆上手操作，再加上它軟糯的口感，更讓一些愛好點心的人慾罷不能。毫不掩飾地說，我就是這樣的，只要看到它微黃的外殼，我的胃就已經翻騰的不行了，或許這就是一個吃貨才有的本質吧。
從外形上看糯米糕色澤微黃，有一個「硬漢」的外表，典型的是一個外剛內柔的「傢伙」，當你夾它的時候，它還會發出沙沙的「抵抗」聲響，貌似預感到自己有危險一樣，而放進嘴裡的那一刻能清楚地聽到外皮斷裂的聲音，再經過細細地咀嚼，糯米粉的軟糯加上豆沙的甜，實在是太美味了。此刻的我已經抑制不住肚子裡的饞蟲了，下面咱們開始製作吧。
糯米糕配料：糯米粉200克 開水80克 白砂糖30克 豆沙餡適量
和面：把糯米粉和白糖混合均勻，再把開水分兩次加進去，和成糯米麵團，（如果想效果更好一點的話，可以加入50克小麥澱粉，做出來的樣子會更飽滿），麵團和好之後，把豆沙餡搓成小圓球，感覺餡太稀的話可以加點麵粉再搓，會好搓很多。
包餡：做好的麵團直接用手揪一塊按成皮，把豆沙球包進去，搓搓圓輕輕按成餅就行了，不需要大力地去拍它，把生胚全部做好後，撒上一些糯米粉防止黏連（因為糯米麵團放一會就會滲出水分，所以必須要撒上乾粉）。
炸制：鍋中加入食用油（根據生坯的量加，太多油有點浪費），待鍋中的油燒至4-5成熱的時候（又油太熱的話，外面炸過了，裡面根部熟不透。油溫太低也不行，容易讓油滲進去，吃到嘴裡油膩膩的，不會好吃），把生坯靠著鍋壁滑入（直接往裡丟的話，容易出現危險），全部放進去之後，用中小火慢慢炸，直到糯米糕全部浮起且鼓包後，給它「翻個身」繼續炸，此時應把火調大讓糯米糕上色，炸制兩面變硬成米黃色撈出控油即可。
糯米糕控油5分鐘後，就可以開動了，趁熱吃口感最佳，當咬下去的那一刻，味蕾和身心都會被它的獨特口感包圍，這也是一個吃貨最幸福的瞬間。糯米糕不僅可以當主食，還可以作為早餐食用，無論是大人還是孩子，都無法抵禦它的美味。做它的人也會因為大家吃的開心而倍感幸福，這才是美食的真正含義。
糯米粉含有人體所需各種營養元素，多食用對身體好處多多，喜歡糯米點心的朋友可以抽空嘗試一下。咱們今天的分享就是這樣，喜歡這個美食的朋友，記得幫忙點讚轉發，也歡迎大家的關注和支持，咱們下一期再見。