「半份菜」讓你心動了嗎？做到「光碟」還能免費拿一杯飲料

2020-09-15 錢塘新區報

　　 「恭喜你，這是你的光碟抵用券。」像往常一樣，浙江財經大學學生李健在中午吃飯後將餐盤送到了餐盤迴收車裡，準備離開的他卻收到了學校專為「光碟」師生發放的「抵用券」——餐盤內飯菜均無剩餘的師生可憑券免費獲得飲料或酸奶一杯。

　　 連日來，一場光碟行動正在浙江財經大學的食堂內展開。「學校的做法很有意思，大家都易於接受，方式也接地氣。」參加「光碟行動」學生徐偉告訴記者，做到「光碟」不僅沒有浪費，還能免費領飲料，非常有意思。

　　 飯量小卻想多點幾種菜色怎麼辦？浙財大食堂針對這部分人群推出了「半份菜」，很好地解決了這一問題。每天的「半份菜」都由食堂工作人員根據當天菜品，綜合營養價值和價格進行變換，既有蔬菜搭檔，也有葷素搭配，供師生自主選擇。「一葷一素的搭配特別受歡迎，來晚了就沒有了，學生們多會選擇這個，價格還實惠。」食堂工作人員表示。

　　 「半份菜」活動是浙財大「光碟行動」的重頭戲，旨在提升菜品質量的同時，減少因不符合口味等導致的浪費。 「一盤菜沒吃幾口就倒掉了，很可惜。為了響應國家提倡的節約糧食抵制浪費，我們就想到推出半份菜活動。」餐飲部負責人表示，半份菜定價方面他們也綜合了各方意見，「一份純素的半份菜僅需2.5元，一葷一素的半份菜價格也普遍在3.5元至5元之間，一餐下來師生可以節約3至5元，老師學生吃得好，又能減少浪費，一舉多得。」

　　 活動開展以來，成效明顯。以學術餐廳為例，一般能為600至800人次提供餐食，餐盤迴收處，「光碟」數量大大增多，80%以上的餐盤裡已清空見底，只有少許還留有一些菜湯和米飯；食堂後勤人員表示，日常的廚餘垃圾也減少了60餘升。

　　

　　 2019級經濟與貿易專業學生洪珂凡認為「半份菜」活動對於學生們來說一個好消息，既可以省錢，又能吃到不同菜色。2017級金融學專業學生傅益波也持有類似的看法：「我支持這項活動，節約糧食是美德，我的選擇餘地也更豐富了。」

　　 值得一提的是，為了時刻提醒師生們吃多少、買多少，食堂還做了不少改變。一進門，抬頭就可見滾動屏上滾動著「爭做光碟行動的倡導者，杜絕舌尖上的浪費」等標語；餐廳內張貼了多張海報，海報以「光碟」為主題，並配有「光碟行動，從我做起」「節約無難事，人人均可為」等文字；電子屏上也播放著節約糧食的宣傳視頻，多管齊下，營造「一粥一飯當思來之不易」的氛圍。

　　 「我們會根據實際情況和師生訴求，調整菜品的搭配。」浙財大後勤服務中心負責人表示，他們會努力讓這個活動持續下去。

　　 接下來，學校食堂會強化內部管理與培訓，提高員工節約意識，減少食材處理與烹飪中產生的不必要浪費，按步落實倡議書中的措施，讓更多的師生踐行節約美德，將光碟行動落到實處。（見習記者 王品燚 通訊員 趙蕾 何欣雨）

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