我們很多人都知道，吃飯的種類會影響血糖，也就是吃了含澱粉量比較高的食物，我們的血糖升高的比較快，吃了含有蛋白質比較多的食物的時候，血糖升高的就比較慢，但是很少有人知道，血糖升高的快慢，與我們飲食的順序還是相關的，而且關係還不小。
通常情況下，我們都有這樣的常識，那就是吃粥後，血糖上升得比較快，因為粥是很爛的，所以吃到胃裡的時候，基本不用再次研磨消化，能夠迅速地被吸收，增加我們的血糖，所以糖尿病的患者是不是適合喝粥的。
但是如果喝粥之前先吃一點蔬菜，然後喝粥，就會發現，粥的吸收率沒有那麼快了，這就是食物的順序與血糖升高的關係。從這個例子裡面，我們就能看出來，血糖的升高快的慢，是與飲食的順序相關的，先吃飯後吃菜，血糖升高速度快，先吃菜後吃飯，血糖升高的就沒有那麼快。
這就要求我們平時在吃飯之前，不妨先吃蔬菜，或者先吃一點肉類也是可以的，另外糖尿病的患者最好少喝點粥，即使是在吃完蔬菜之後喝粥，其實是不利於血糖的控制的，也還是會升高血糖。
另外，對於糖尿病人來說，一天應該攝入多少主食呢？這是根據自己的身高來計算的，比如你是1米7，後面的數字是7，這個是就證明你一天可以吃7兩米飯，再根據自己的胖瘦情況或一天的消耗量，上下浮動1兩都是可以的。
綜合來說，糖尿病患者的整體飲食應該是定量並且有順序的，主食的量大約根據身高的後兩位數字來定，飲食的順序就是先吃菜，再吃飯，當然不吃主食的做法是不對的，這樣會增加體內脂肪、蛋白質的分解，出現脂代謝異常以及尿中酮體升高的情況。
糖尿病需要的是綜合化的管理，飲食的方式佔了很大一部分，而食物的種類也是很重要的。不同的食物血糖生成指數不同，在臨床上，我們把 飲食分成高血糖生成指數食物，中血糖生成指數食物，和低血糖生成指數這三類。
高血糖生成指數食物：精緻穀物，比如說精緻的大米白面、白麵包、馬鈴薯泥或者紅薯泥；蔬菜中的甜菜；水果中的西瓜、葡萄、菠蘿。
中血糖生成指數食物：穀物中的玉米；薯類的山藥；蔬菜中的帶根莖的蔬菜，麵包中的全麥麵包和薯片等。
低血糖生成指數食物：穀物中的黑麥蕎麥、豆類、乳類；薯類中的生土豆；水果中的酸水果；麵包中的高纖維麵包餅乾。
對於糖尿病的患者，我們推薦的是低血糖生成指數的食物，中血糖生成的食物偶爾吃一次還是可以的，但是高血糖生成的食物，就儘量不要吃了，經常攝入高血糖生成的食物，會導致血糖波動明顯，是不利於血糖控制的。
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