進入3月下半旬了，天氣一天比一天暖和，花果香味四處飄散。最近最是讓人嘴饞的就是菠蘿了，光聞著味，就直吞口水。以前上下班的路上，總能看到有人推著車子，上面擺滿了菠蘿，上面還放著切好的菠蘿，用鹽水浸泡著。回家路上買上那麼一兩塊，一邊走，一邊吃，真的是甜到心裡去了。
可今年還沒能出門買上一塊菠蘿吃，有一天對面樓一家估計買了菠蘿回家，在家切菠蘿呢，老遠就聞著味了，把我們一家人給饞得呢。第二天，老媽出門大買，乾脆買了4個菠蘿回家，老媽還說，特別便宜，10元2個，所以就乾脆多買幾個，放幾天也不會壞。立即切了兩個，用鹽水泡了泡就開吃，特別的甜。菠蘿含有豐富的維生素c，維生素b，果糖，葡萄糖等營養物質，常吃菠蘿，具有很好的生津止渴，清熱解暑，消食止瀉，益氣補血，還有瘦身養顏等功效，是進入夏天理想的減肥瘦身的食物。
看著剩下的2個菠蘿，大家也不怎麼想放過，老媽說千幾天看到有人網上用菠蘿來做好吃的，乾脆也試著做一下看看味道怎麼樣。用麵粉和菠蘿一起來做一個好吃的，不烙也不油炸，出鍋就鬆軟香甜可口，家裡大人孩子都特別喜歡吃。大家學會這個做法，麵粉就別只蒸饅頭了。
【菠蘿麵包】
一，食材：菠蘿1個，麵粉500g，雞蛋1個，酵母粉5g，白砂糖20g，花生醬適量，鹽適量，黑芝麻適量，食用油適量。
二，菠蘿麵包的做法：
1.首先準備好所有的食材，將買回家的菠蘿先去掉表皮（最好讓外面師傅幫忙削，不然回家自己削，太累了）。然後把削好的菠蘿去掉兩頭，再切成4塊。準備一盆清水，裡面放入少許的鹽，把菠蘿塊放進去浸泡5分鐘，去掉裡面的菠蘿朊酶，它能夠分解蛋白質，對口腔早餐強烈的刺激。
2.把浸泡好的3塊菠蘿取出來，再切成小塊，裝入料理機裡面，加入50ml的清水，把它攪打成菠蘿汁。盆裡裝好500g麵粉，再加入20g白砂糖，打入雞蛋，放入酵母粉，再把剛攪打好的菠蘿汁倒入麵粉裡面，一邊倒一邊把麵粉攪拌成大絮狀。最後再加入10ml食用油，下手揉面，把它揉成一個光滑的麵團，直到能夠拉扯出手套膜來。再蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。
3.剩下的一塊菠蘿，把它去掉中間比較硬的部分，再把剩下的，切成小碎丁，裝入盆裡備用。
4.麵團醒發好了，把它取出來，在面板上撒上少許乾麵粉，把麵團揉排氣，直到把麵團再揉成發酵前大小就可以了。再用擀麵杖擀成一個長方形的大薄片，再在表面塗抹一層花生醬，把切好的菠蘿碎塊均勻撒到面片上面。然後把面片從長的一邊捲起來，收口處朝下。用刀在面卷上切一刀，但是不要切斷開，再在每一段用刀背壓一下，這樣會更漂亮些。然後把這個面卷盤起來，把最後面的壓在這個面盤的下面。
5.在電飯鍋裡面刷一層食用油防粘，再撒上一層白砂糖，然後把剛卷好的菠蘿麵包胚放進來。蓋上蓋子，進行二次醒發。等到麵包醒發至1.5倍大的時候，在麵包的表面刷一層蛋黃液，再撒上適量的黑芝麻點綴一下，看著會更加漂亮。開啟煮飯功能鍵或者麵包功能鍵就可以了，等待煮飯功能結束就可以了。
6.揭開鍋蓋，濃濃的菠蘿香味撲鼻而來。這樣做的麵包特別的鬆軟，而且底部也是非常的焦香酥脆，因為放了糖，吃起來特別的甜美，小孩子特別的喜歡吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個菠蘿麵包的做法就結束了，是不是非常的不錯。現在正是菠蘿大量上市的時候，我們可以適當吃一些菠蘿，為身體提供更多的營養物質，尤其是天氣一天比一天熱，要多補充人體的水分，菠蘿就是非常不錯的選擇。再加上菠蘿還有很好的瘦身功能，愛美的女生也一定不要錯過了這美味的食物哦。
其實做這個菠蘿麵包，還可以選擇直接用蒸鍋蒸，把模具上蓋上一個保鮮膜，出來的口感也是非常的鬆軟細膩香甜哦。有的人喜歡吃果醬口感的，還可以把菠蘿用糖炒制一下，再包在麵包裡面，味道會更加的甜美哦。我這裡沒有炒，帶著酸甜味道，吃著也是非常得不錯哦。