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12月，「天然安眠藥」終被發現，晚上吃一點，一覺睡到大天亮！現在失眠人群越來越多，一到晚上就睡不著，變得煩躁起來，長期下去直接影響腦神經，最好的解決辦法還是靠飲食調理。它就是杏仁了，很多人一定都還不知道吧，營養師大喬就曾說過，杏仁含有豐富的色氨酸，可以讓人體的肌肉變得鬆弛，逐步產生困意，從而起到很好的調節睡眠的作用，簡直就是天然安眠藥，經常失眠的人一定要多吃了。下面小編教給大家的就是杏仁菠菜的做法，簡單易學，營養又美味，晚上吃它睡得香，快來看看小編是怎麼做的吧
杏仁菠菜
配料：
菠菜 300克、紅薯細粉（幹） 60克、熟杏仁 30克、蒜 3瓣、食用油 適量、精鹽 1勺、生抽 2勺、Cheney醋 1勺、糖 2勺、香油 適量、花椒油 1勺、雞粉 1小勺
烹飪步驟：
1.準備食材，菠菜、紅薯粉、杏仁。菠菜摘去老葉、黃葉，清洗兩遍，然後在淡鹽水中浸泡5分鐘。5分鐘後用流動水衝洗兩遍，這樣可以把菠菜的農藥殘留去除大部分。
2.鍋內加水燒開，放進紅薯粉條煮軟，用筷子檢查一下粉條軟不軟，或者嘗一下，沒有硬心就是好了。
3.把粉條撈出來，放進涼開水裡浸泡。這樣做的目的一個是洗掉紅薯粉條的大部分澱粉，防止粉條粘性太大。另一個是放進涼開水會讓粉條更軟，即使煮的時候粉條會有部分硬心的，放在涼開水裡一會兒也就全部軟了。
4.撈出來紅薯粉條的同時，放適量的食用油，再放入一勺鹽，然後把洗乾淨的菠菜放進去焯燙至軟，加入食用油和鹽可以避免葉綠素不受損失，也是讓菠菜更嫩綠。
5.準備一盆涼開水，焯燙好的菠菜撈出來，放進涼開水裡浸泡清洗一下。這樣會讓菠菜的顏色更綠。
6.菠菜撈出來擠幹水，切成小段，放在一個乾淨的盆裡。粉條也撈出來控淨水，放在菠菜盆裡。大蒜3瓣剁碎，放進盆裡。取一個乾淨的小碗挑一個碗汁，碗中放入生抽2勺、陳醋1勺、白糖1勺、香油適量、再放上適量的花椒油，攪拌均勻後，澆在菠菜上，用筷子攪拌均勻，裝盤，再把熟的杏仁撒在菠菜上面就好了。
7.裝盤上桌。
烹飪小貼士：
杏仁的食用功效1、止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。2、甜杏仁有一定的補肺作用。3、顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。4、美容功效：能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。選購技巧1、好的杏仁形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆。2、核仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開口率高，口感甜而脆，挑選時形狀規整，大小一致，色澤均勻為好。3、用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。若指甲能輕易按入杏仁裡，代表已受潮，不新鮮。大家喜歡吃杏仁嗎？
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