隨著人們生活水平的不斷提高,對很多人來說外出吃飯已經成了家常便飯,而在這個時候真正的家常飯卻慢慢的被人們所忽視了,如果經常在外面吃飯的話,你會發現自己在家裡面做的家常飯會更加的可口,而且營養價值會更高的,我就特別的喜歡在家裡面製作各種各樣的美食,不僅更加的健康又衛生,而且也能夠讓我們吃得心滿意足。老婆在家做創意酸辣南瓜面片,開胃又爽口,「呲溜」吃著真過癮。
南瓜相信大家在熟悉不過了,南瓜在我們的生活中是很常見的一種食材,而且它的烹飪方法也是多種多樣的,無論是用來燉南瓜湯或者是用南瓜來包包子包餃子,都是非常不錯的,當然也有人喜歡吃南瓜麵條,那麼今天我給大家分享南瓜的另一種做法就非常的與眾不同,它就是酸辣南瓜面片。
南瓜的營養價值是非常高的,它能夠有效地提高我們人體的抵抗力,同時它富含豐富的類胡蘿蔔素,在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而能夠促進我們的骨骼發育,同時能夠維持正常的視覺。而且南瓜還具有很好的解毒功效,同時還具有保護我們的胃黏膜,又能夠幫助我們的肝腎功能的恢復,增強肝腎細胞的再生能力。
接下來就跟著我一起看一下酸辣南瓜麵皮的製作方法吧,首先我們把食材準備好,準備一個南瓜,然後再準備一些麵粉,香菜,小蔥,味極鮮,香醋,鹽,白糖,油辣子。
。將南瓜切成片,然後放在鍋中蒸上15分鐘,直到筷子能夠輕鬆地穿透,就說明南瓜已經蒸好了。
我們將南瓜取出來,然後放在容器中,用勺子將它壓成泥。
接著我們在南瓜泥中加入適量的麵粉和適量的水,揉成軟硬適中的麵團,在加水的時候一定要注意,因為南瓜中本身就具有一定的水分,所以不要加得過多。
麵團揉好之後,我們將它放在一旁醒發,20分鐘醒發好的麵團會更加的有韌性,然後我們再用它擀成擀麵皮兒,在擀麵皮兒的時候一定要注意在安排上撒上一定的麵粉,以免他出現粘連安排的情況。
接著我們再將這樣的麵皮切成寬面片兒的形狀,然後在鍋中加入適量的水,水燒熱之後就可以下鍋進行煮了。因為夏天是非常炎熱的,所以很多人也不喜歡吃一些非常熱的東西,所以我們將這樣的面片兒放在涼水中進行過量,這樣吃上去會更加的過癮。
然後我們把準備好的小蔥將它清洗乾淨,切成蔥花,再把香菜清洗乾淨,切成香菜碎。
接著再準備一個乾淨的碗,在碗裡面加入味極鮮香醋鹽,白糖,油辣子,再加入煮好的面片,然後再乘上煮麵的湯汁,均勻的攪拌,最後再撒上一些蔥花和香菜,攪拌均勻之後就可以吃了,這樣的一道美味的酸辣南瓜面片兒就做好了,是不是非常的誘人呢?它不僅非常的好吃,而且營養價值也是特別高的,在夏季的時候如果沒有食慾的話,不僅吃到這樣的美食即開胃又營養,喜歡的話趕緊收藏吧。