本文用到的食材有:山藥芝麻油芝麻
醋有多用處，它具有一定的殺菌抑菌能力。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。作為調料，醋有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等，但是什麼事都得講究一個適量的問題啦，過多的吃醋也是不好的哦，特別是胃潰瘍患者，低血壓病人哦
做法：
1.老母雞宰殺後洗淨，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和薑片，用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時，隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
2.黃芽菜洗淨，連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和乾粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘，使其完全泡發。油炸幹肉皮放入沸水中浸泡30分鐘，待完全泡軟後切成4cm見方的小片。
3.在豬肉餡中調入少許鹽(1/2茶匙，3g)和餘下的黃酒(2茶匙，10ml)，攪拌均勻後團成小肉丸(約15g/個)，再放入沸水中汆1分鐘成形，取出待用。
4.大火燒沸鍋中的雞湯，將雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中，隨後再調入餘下的鹽(約7g)。
5.最後大火燒沸後撒入香菜碎即可。
雞肉的保存
雞肉可以放在冰箱冷凍，使用的時候提前拿出來解凍即可。
你以為這道老母雞湯只是味道很贊嗎？其實，這道美食在養生功效上還具有殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，怎麼樣，沒想到吧？那就別等了，跟隨我們的做法一起行動起來，讓我們為家人帶來美味和健康。