老北京的小吊梨湯你喝過嗎？現在很多京味飯館都有這個小吊梨湯賣，用那種古香古色的銅壺裝著，一壺從38到68不等，喝著甜絲絲的又不是太甜喝著不膩，還帶著梨的香味，湯有些濃稠度的但是又不是那種太稠的黏糊糊的口感，凡是喝過的基本都愛喝，尤其是秋冬季節更愛喝，有著滋陰潤肺功效。
因為愛喝所以自己研究著在家熬梨湯，所以也就不分季節了，想喝就熬上一鍋全家人喝一天，還是自己熬實惠，一大鍋也花不了幾個錢，比飯館點一壺量又大喝著帶勁特滿足。原材料很簡單，主要就是梨，鴨梨雪梨還是別的梨，我感覺味道差不多，所以我就不用貴的而是哪個特價就買哪個哈！別誇我會過哈！還需要幾顆話梅一小撮枸杞和一點銀耳，自打出了鮮銀耳我就每次用半朵，如果你用幹的就捏一點泡發了再用，不用多放，記住不是銀耳羹，它在梨湯裡我感覺也就是可以令梨湯黏稠一些，但是又不需要太濃稠，記住還是湯就沒問題了。
煮梨湯的過程很享受的，屋裡滿滿的都是梨湯味真的挺好聞的，梨湯喝完裡面的原材料也可以吃掉的，挺好吃的哈還不浪費。
這小吊梨湯孩子也很愛喝，強烈建議總給孩子們買飲料的朋友也試試自己熬一鍋小吊梨湯給孩子喝，比那些有香精色素的飲料強太多了，又天然又好喝絕對沒添加劑，孩子喝著咱也放心不是麼？我這梨湯的顏色比飯館裡的要深得多，如果你喜歡淺色的也很容易，枸杞和話梅稍煮會兒就行，不過我喜歡多煮的，味道濃顏色我也很喜歡，反正自己熬得自己做主哈！看你喜歡就行。
今天用的銀耳是鮮的不是幹的那種，我感覺鮮的真的很好用，特別容易出膠，而且也不貴，很多超市都有賣的，一朵三元或是四元，我每次都用半朵，買一次做兩鍋，現買現做非常方便不用提前泡，如果你還沒試過鮮的銀耳建議你試試看，這鮮銀耳摸著手感很好軟軟的，看著也很漂亮。
所需食材：梨 1000克，枸杞15克，話梅4個，銀耳半朵 （鮮的），冰糖100克，清水適量。
製作過程：
1先準備好所有食材，我用的是普通的鴨梨，據說用雪梨更正宗，我也無從查證就家裡有啥用啥了，感覺喝著一個味。
2把枸杞和話梅浸泡幾分鐘洗乾淨，我用的就是普通的九制話梅，超市非常容易買到，也可以用烏梅但是要去藥店買。
3把梨洗乾淨控水，銀耳切半朵下來洗淨撕成小塊。
4用去核器把梨去核，不用去皮，有些人是把梨去皮然後煮的時候都放進去，最後的梨也可以吃，我嫌麻煩，乾脆不去皮，吃梨的時候拿牙一咬就去皮了，省事多了哈。
5有些梨核去的不太乾淨用小刀把核切掉。
6用一個大砂鍋，沒砂鍋就用你家湯鍋大點最好，因為要煮很久別回頭你鍋小煮完了沒湯了。
7加入足夠多的水，我這是五升的砂鍋我把水放滿了。
8先放煤氣灶上把梨煮一小時。
9再把撕成小塊的銀耳放進去。
10再把枸杞和話梅也放入一起煮。
11最後把100克黃冰糖倒進去，再繼續煮半小時就行。
小提示：這是湯並不是羹，所以銀耳千萬不要放太多也不需要熬出膠質，別一不小心變成銀耳羹了哈！冰糖可以根據自己的喜好增減，我感覺放100克就挺甜的了，可以減點，枸杞和話梅煮的時間越長湯的顏色就越深，看你喜歡深的還是淺的自己斟酌一下煮多久。