很多人都不認識這款天然健康低熱量的甜品。它帶著大海的氣息，有顏值又美味，這個夏天就靠它清熱消暑。
相信不少人第一次聽說這種食材。這是在潮汕一帶流傳已久的特色美食，我對此感到很疑惑：為什麼如此清涼美味的佳品卻沒有被普及。
海石花是來自深海裡的天然海藻，因在海裡的石頭上盛開得像一朵花而得名。它營養價值豐富，富含膠原蛋白和多種維生素，以及豐富的礦物質，具有天然養顏、清熱解暑、潤肺化痰等功效，而且十分低熱量，隨便吃都不長胖。
最傳統正宗的食用方法：將凝固後的海石花搗碎、切塊或者刨絲，然後與提前冰凍好的蜂蜜水拌著吃。
時至今日，越來越多花樣吃法。可以搭配新鮮多樣的水果，做成晶瑩漂亮的果凍和水果撈。抑或者加椰汁、煉奶、蜜紅豆等，類似燒仙草的吃法，拌均同食，都十分清涼美味。
今天給大家介紹海石花布丁與經典海石花的食用方法，一起來看看吧！
《蜂蜜水果海石花布丁》
製作材料：海石花25克、水1800毫升、白醋2湯匙、蜂蜜適量、水果適量、砂糖適量
詳細水的用量請看步驟3。
1.取海石花25克。
也許很多人是第一次見這種海藻吧！畢竟這是在潮汕一帶的特色美食。
2.清洗乾淨海石花。
一般會看見上面附著些許雜物：小石頭、雜草、小貝類，不去除也是沒問題，因為後面會有過濾的步驟。
3.洗乾淨的海石花放入鍋中，倒入9碗清水，一碗約200毫升。
我用的是普通的鍋，用水較多一些。如果用普通高壓鍋或者電高壓鍋，加7碗水即可。
4.倒入2湯匙白醋去腥。
5.大火燒開後轉中小火煮，煮到湯汁粘稠，剩4到5碗水左右，時長約1.5小時。
水煮少一點，成品會比較硬一些。
6.準備好過濾袋過濾。
一般買海石花都會附送一個過濾袋子，沒有過濾袋可以用紗布代替。如果紗布較稀疏，可疊3到4層過濾。
注意：過濾後的殘渣不要著急丟掉，萬一製作失敗，還能重新回鍋煲一次。
7.過濾後的海花石液十分乾淨。
此時可趁熱加入適量砂糖，攪拌至融化。
糖的用量可根據各人喜好調整。
8.準備好乾淨的容器，水果切小粒後放入容器備用。
9.海花石待到微溫後倒入容器，以免燙熟水果。
但也不能等涼透後再倒入，一般涼透就開始凝固了。
10.放入冰箱冷藏三小時以上。
我通常提前晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天再享用。
11.凝固好的海石花果凍。
12.脫模一般都很輕鬆的。如果是用了比較直筒形狀的容器，可藉助小尖刀刮一下邊邊，便可輕鬆脫模。
脫模後可加蜂蜜、煉奶等一起享用。
小貼士：凝固後的海石花遇熱會融化，不可加熱的東西一起食用。
這款天然健康低卡的甜品，帶著大海的氣息，有顏值又美味，這個夏天就靠它清熱消暑啦！
《天然蜂蜜海石花》
製作材料：海石花25克、水1800毫升、白醋2湯匙、蜂蜜水適量
前面的6個步驟與上面果凍的做法相同！所以從第7個步驟開始介紹。
注意：不需要放砂糖與海石花攪拌融化。最後步驟加蜂蜜水即可。
7.將過濾好的海石花倒入容器，待自然涼卻後密封好後放入冰箱冷藏3小時以上。
需要食用的時候再取出。
準備好刨絲器。這個是買海石花的時候配套贈送了濾袋和刨絲器，現在的服務都挺周到的。
8.用刨絲器將海石花刨成絲。
9.適量蜂蜜與冷藏過的飲用水混合。
10.蜂蜜水與海石花絲混合食用。
有些朋友看見我發的照片，還以為這是燕窩。呵呵呵......
這個經典口味也是我最喜歡的，感覺這是最棒的吃法。
炎炎夏日，來一碗冰冰涼的海石花吧！
大家好！我是作者：小龍IRIS，是一名全職家庭主婦，在家帶一名可愛的女孩（小名叫桐桐）。
平時喜歡用平凡的食材，煮各式各樣的美食。經常分享各種原創食譜。
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