銀耳湯的五大功效：
（1）銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
（2）銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。
（3）銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
（4）銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
（5）銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
此湯還具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的
免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用，是秋天進補的上乘佳品。還有滋陰潤肺，補脾安神的作用。適用於乾咳痰少、口乾咽幹、飲食減少、心煩失眠、手足無力等症。健康人食用能消除疲勞，
增進食慾，增強體質。
注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。