冰糖在我們生活中也是非常常見的一種食材，而且我們大家平時在用兵團的時候做法也有很多種，平時做一些食物也少不了冰糖，所以我們大家在平時都會買上一些冰糖放在家裡，但是大家在買冰糖的時候都會發現冰糖有一種白色的冰糖，有一種黃色的冰糖，所以說很多人看到這些冰糖的時候就會糾結，不知道要怎麼買，那麼今天就跟著我來一起看一下吧。買冰糖時，應該怎樣選擇黃冰糖和白冰糖？看看內行人怎麼說！
雖然說黃冰糖和白冰糖都屬於冰糖，但是他們還是有區別的，比如說白冰糖在製作的時候是經過提純，在提純的時候都會把雜質全部過濾掉，在過濾雜質的時候，可能有一些營養物質也是會被過濾掉。而黃色的冰糖在製作的時候是沒有經過提純過濾，這樣的檳榔會有一些雜質，因此冰糖製作好之後看起來會有一些發黃，顏色雖然發黃，但裡面的營養物質相對來說會更高。
大家在買冰糖的時候，如果買的是白色的冰糖，其實也是有大塊也有小塊的，不過我是黃冰糖的話是沒有小塊兒的，而都是一些特別大的塊兒，所以我們在省的時候也不太超小來使用。雖然相對來說黃冰糖營養價值相對白，冰糖會更高一些，但是用法如果需要滋補調理，大家就要選擇黃冰糖，如果給菜品上色就要選擇白冰糖。
所以大家在平時選擇冰糖的時候，就可以按照這個方法來選擇了。所以大家在平時買冰糖的時候，就要知道該怎麼選擇了吧。