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對於大多數北方人來說，在吃飯的時候往往所吃的麵食是比較多的，即使吃米飯的時候也是偶爾，但是對於南方人就有著非常大的不同，南方人的主食基本上都會是米飯，所以在做米飯的時候也有很多的小竅門，畢竟米飯也是我們的主事，若是做得不好的話，對於我們的吃飯也會有很大的影響。那麼在日常生活當中蒸米飯的時候，怎樣才能讓米飯變得又香又軟的，下面就由小編帶領大家一起去看看吧。
為了讓米飯變得又香又軟，其實我們在選擇你的時候也是非常重要的，大家在選擇米的時候，儘量選用一些新鮮的米，這樣蒸出來的米飯才會變得非常的香甜，其次大家在製作的時候一定要掌握好水和米的比例，這樣做出來的成功率才會是事半功倍。除了這兩種大家所知道的方式之外，其實做好另外兩步走，米飯也會變得更加的香軟。
第一步：淘米。很多人在進行蒸米飯的時候，往往把米淘過之後直接放入大米，放上水之後就開始製作了，但是這樣製作出來的大米往往蒸的時間也會比較長，即使走出來也會有這一點硬硬的感覺。其實在米下鍋之前，我們可以放些乾淨的水，把這些米泡上十幾分鐘，這樣做出來的米就會變得更加的香軟，更不會粘在一起，顆粒分明的米飯，也更讓人有食慾。
第二步：用水。許多人在蒸米飯的時候，往往也會直接倒入冷水下去，甚至有些小夥伴們為了讓米飯熟的更快直接倒入熱水，其實這種方式都是錯誤的，當我們在蒸米飯的時候應該用的是溫水。並且在下入溫水之後一定要把米充分的攪拌一下，倒入一勺香油也會讓製作出來的大米飯更加的鬆軟，而且在香味上也能夠提升不少，所以日常生活當中，小夥伴們也不妨一試。
小夥伴們看了這兩步走之後，你是否也學習到了新的小竅門呢？不知道你在製作蒸米飯的時候又有哪些小竅門，不如寫下來與他人一同分享，讓我們一起做好美食。編輯：李成燕/審稿：徐曉夢/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網絡！