巖茶品種多樣，等級、價格各異，似乎生來烏龍茶就具有傲骨，不愛的人嫌棄它的苦味焦味，愛上的人便覺得它的味道變化多端，層次豐富，具有獨特的巖韻，再喝別的茶，便覺得太過寡淡。
矮腳烏龍便是這樣的一種茶，茶樹植株矮小，最高不超過120公分左右，產量低，價值高。茶樹適應性極強，不僅建甌有，武夷山有，就連臺灣也有，而且它能根據各地的氣候，土質，以及製作工藝，入鄉隨俗，不斷自我調節，和當地的自然人文景觀融為一體。像變色龍一樣可以根據周圍的環境不同，變換自身的顏色一樣，矮腳烏龍便也具有這樣的品質。
當它種植在建甌，就成了矮腳烏龍，泡出來的茶，湯色金黃剔透，香氣高遠悠長，似有蜜桃香味。當它種植在武夷山，就變成了軟枝烏龍，由於當地日照少，霧氣多，常用中火焙制，所以湯色紅亮，口感更加古樸醇厚，巖韻十足。成茶條索細緊重實，葉端扭曲，色澤褐綠潤，香氣清高幽香，湯色紅亮，滋味醇厚，巖韻顯，品質優良，久泡有餘香，實為不可多得的珍品。當它種在臺灣就成了青心烏龍，也有叫凍頂烏龍的，成茶半球形顆粒狀，微帶梗枝，呈墨綠色，茶湯金黃中略帶青色，熠熠生光，喝起來則略帶甘甜，滿口生津。
它是巖茶中的新品種，同樣也是巖茶中的硬角色。不爭鋒不張揚，品飲起來，齒頰留香。茶湯醇厚質樸，像茶中的老者一般成熟穩重，若是你也是如臺灣烏龍一樣的角色，或者說一樣的性格，那這款茶就再適合你不過了。
矮腳烏龍流傳下來的說法很多，比較令人信服的是，宋代的宋徽宗極愛茶，為了滿足自己對茶的需求，專門命人建造了御茶園，將收集來的好茶都種植在御茶園裡面，據說矮腳烏龍就是當時流傳下來的茶種。
和普通的烏龍茶一樣，這款茶也極具收藏意義，隨著時間的流逝，內含物質更加豐富，巖韻更加厚重，外形條索細緊重實、葉端扭曲，色澤烏潤。茶湯豔麗呈金黃色、深橙黃色，湯水順滑，無苦澀，香氣濃鬱，滋味醇厚，持久耐泡。葉底軟亮勻齊，綠葉帶紅邊或硃砂色。
有人問了，既然有矮腳烏龍，是不是還有高腳烏龍，大家猜的沒錯，茶友們還想了解高腳烏龍的嗎？可以在文章下面留言告訴小編，下期就給大家講講高腳烏龍。