莫 麗 紅
(南華大學 語言文學學院，湖南 衡陽 421001)
[摘 要] 隨著詞義的不斷演變和拓展，英語味覺詞成為了典型的多義詞，其詞義演變的規律為：由味覺感知義向聽覺、視覺、嗅覺、心理等其他感知義拓展；由味覺感知義向非感知義拓展。英語味覺詞詞義演變的動因既包括外部動因，又包括認知動因。其中，外部動因主要包括社會文化的不斷發展、彌補語言表達空缺的需求、對特殊語用效果的追求；認知動因主要包括通感隱喻的認知規律、以身喻心的認知方式、以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律。這些研究對英語詞彙習得具有重要的啟示作用。在英語詞彙學習中，教師可積極引導學生深入探究詞彙意義演變的規律及動因，全面掌握詞彙意義發展的過程及理據，從而使學生對所學詞彙的意義不僅能知其然，還能知其所以然，有效提高詞彙學習的效率。
[關鍵詞] 英語味覺詞；詞義演變規律；動因；英語詞彙習得
英語味覺詞是英語詞彙系統中的一個重要組成部分，不僅具有味覺感知義，還具有嗅覺感知義、視覺感知義、聽覺感知義、心理感知義、非感知義等，是典型的多義詞。英語味覺詞的這些意義並不是孤立的，而是緊密聯繫的，其一詞多義的現象是由於其詞義的不斷演變和拓展而形成的。對英語味覺詞詞義演變規律及詞義演變動因的研究，不僅有助於我們清晰地了解英語詞彙意義發展變化的具體過程，而且有利於我們系統地把握促使英語詞彙意義發展變化的外部客觀因素及主觀認知因素，從而使語言學習者對英語詞彙意義形成的理據及詞彙意義之間的內在聯繫具有全面的了解，有效地提高詞彙學習的效率。因此，英語味覺詞詞義演變規律及詞義演變動因的研究，對英語詞彙習得具有借鑑意義。
近年來，國內外的英語味覺詞研究主要集中在英語中味覺的詞彙編碼研究、英語味覺詞與其他語言味覺詞意義的跨語言對比研究等方面。例如，Strik Lievers & Winter(2018)對英語中味覺的詞彙編碼進行了研究[1]；Zhao et al(2018)、解海江等(2008)、吳海燕(2011)對英語味覺詞與漢語味覺詞的意義進行了跨語言的對比研究[2-4]；李國南(2002)對英語、日語、漢語等語言中的味覺詞的意義進行了跨語言對比研究[5]等等。現有的英語味覺詞相關研究中，對其詞義演變規律及動因的研究較為少見。因此，文章將對英語味覺詞詞義演變的規律、動因進行系統的研究，並對其在英語詞彙習得中的指導作用進行深入的探討，旨在探究英語詞彙意義形成的理據及英語詞彙意義發展變化的過程及規律，為英語詞彙教學提供有益的借鑑和參考。
一 英語味覺詞詞義演變的規律隨著時間的推移和語言的發展，英語味覺詞的詞義逐漸發生演變，在味覺感知義的基礎上不斷地拓展出新的詞義。通過對相關歷時語料的考察和分析，我們發現英語味覺詞詞義演變的規律主要包括：
(一)由味覺感知義向其他感知義拓展英語味覺詞的詞義由味覺感知義向其他感知義的拓展主要包括：由味覺感知義向嗅覺感知義拓展；由味覺感知義向聽覺感知義拓展；由味覺感知義向視覺感知義拓展；由味覺感知義向心理感知義拓展。具體來說，第一，英語味覺詞由味覺感知義拓展出新的詞義「嗅覺感知義」。例如，味覺詞「sweet」由味覺感知義「甜的(having the pleasant taste characteristic of sugar or honey; not salt, sour, or bitter)」①拓展出了嗅覺感知義「芳香的(smelling pleasant like flowers or perfume; fragrant)」；味覺詞「sour」由味覺感知義「酸的(having an acid taste like lemon or vinegar)」拓展出了嗅覺感知義「惡臭的(having a rancid smell)」，等等。第二，英語味覺詞由味覺感知義拓展出新的詞義「聽覺感知義」。例如，味覺詞「sweet」由味覺感知義「甜的」拓展出了聽覺感知義「(聲音)悅耳的、和諧的((of sound) melodious or harmonious)」，等等。第三，英語味覺詞由味覺感知義拓展出新的詞義「視覺感知義」。例如，味覺詞「sweet」由味覺感知義「甜的」拓展出了視覺感知義「(尤指人或動物)可愛的、迷人的、討人喜歡的((especially of a person or animal) charming and endearing)」，等等。第四，英語味覺詞由味覺感知義拓展出新的詞義「心理感知義」。例如，味覺詞「sweet」由味覺感知義「甜的」拓展出了心理感知義「快樂的、愉快的(pleasing in general; delightful)」；味覺詞「sour」由味覺感知義「酸的(having an acid taste like lemon or vinegar)」拓展出了心理感知義「(使)變得不愉快(make or become unpleasant)」；味覺詞「bitter」由味覺感知義「辛辣的、苦的(having a sharp, pungent taste; not sweet)」拓展出了心理感知義「令人痛苦的、令人不愉快的、難以接受的(painful or unpleasant to accept or contemplate)」，等等。由此可見，由味覺感知義向其他感知義拓展是英語味覺詞詞義演變的主要規律之一。
(二)由味覺感知義向非感知義拓展由味覺感知義向非感知義拓展是英語味覺詞詞義演變的另一重要規律。例如，味覺詞「sweet」由味覺感知義「甜的」拓展出了非感知義「容易操縱的、運轉平穩的(working, moving, or done smoothly or easily)」「絲毫的、一丁點兒的(用在短語和感嘆句中表示強調)(used for emphasis in various phrases and exclamations)」。味覺詞「sour」由味覺感知義「酸的」拓展出了非感知義「(土壤)缺少石灰質的、酸性過重的((of soil) deficient in lime and usually dank)」「(石油、天然氣)含硫較高的((of petroleum or natural gas) containing a relatively high proportion of sulphur)」，等等。
綜上所述，英語味覺詞的詞義按照一定的規律發生了演變和拓展，不僅在味覺感知義的基礎上拓展出了嗅覺、聽覺、視覺、心理等其他感知義，還在味覺感知義的基礎上拓展出了非感知義。那麼，是哪些因素促使英語味覺詞的詞義發生演變和拓展的呢？接下來，我們將以體驗哲學理論為指導，對英語味覺詞詞義演變的動因進行研究。
二 英語味覺詞詞義演變的動因在著作《體驗哲學——基於身體體驗的心智及其對西方思想的挑戰》(Philosophy in the Flesh--The Embodied Mind and Its Challenge to Western Thought)(1999)中，Lakoff和Johnson提出了體驗哲學理論。「體驗哲學被認為是認知語言學的哲學基礎」[6]。Lakoff和Johnson認為「概念化過程就是基於身體的體驗過程」[7]139。「概念是通過身體、大腦和對世界的體驗而形成的，並且只有通過它們才能被理解」[7]497。「基於身體經驗的理解對於思維內容、思維結構、意義等起主要作用」[7]78。體驗哲學強調「體驗」和「認知」，「這兩個要素充分地體現出認知語言學的核心原則：現實—認知—語言。語言是在對現實進行『互動體驗』和『認知加工』的基礎上形成的。語言中既有客觀因素，也有主觀因素」[8]。英語味覺詞是對味覺概念的語言編碼，而味覺概念是人們通過對外界事物的體驗認知而形成的。由此可見，英語味覺詞是人們在對外界事物進行「互動體驗」和「認知加工」的基礎上，通過語言編碼而形成的。其詞義的發展不僅與外界客觀因素密不可分，而且與人的主觀認知因素也息息相關。因此，英語味覺詞詞義演變的動因既包括客觀的外部動因，又包括主觀的認知動因。
(一)英語味覺詞詞義演變的外部動因英語味覺詞詞義演變的外部動因是指促使英語味覺詞詞義演變的外部客觀因素，這些外部客觀因素主要包括以下幾個方面：
第一，社會文化發展的客觀動因。語言是人類進行各項社會活動和文化交流的重要媒介和工具，語言的發展與社會文化的發展緊密相關，語言隨著社會文化的發展變化而不斷地發展演變。現存詞彙的詞義演變是人類語言變化的重要體現，社會歷史、文化習俗、科學技術以及政治經濟等社會文化因素的發展變化會促使人類語言不斷地發展變化，也必然會導致現存詞彙的詞義發生演變。因此，社會文化的發展變化是英語味覺詞詞義演變的外部客觀動因之一，主要體現在社會文化的發展變化促使英語味覺詞的詞義發生拓展，使其在味覺感知義的基礎上不斷地拓展出新的詞義。例如，味覺詞「sweet」拓展出新的詞義「容易操縱的、運轉平穩的(working, moving, or done smoothly or easily)」與人類社會的發展及機械製造技術的進步密切相關。味覺詞「sour」拓展出新的詞義「(土壤)缺少石灰質的、酸性過重的((of soil) deficient in lime and usually dank)」「(石油、天然氣)含硫較高的((of petroleum or natural gas) containing a relatively high proportion of sulphur)」與人類科學技術的發展及對土壤、石油、天然氣等物質的成分檢測技術的進步密切相關。味覺詞「bitter」拓展出新的詞義「苦啤酒(beer that is strongly flavoured with hops and has a bitter taste)」與人類社會的發展及啤酒釀製技術的進步密切相關。因此，英語味覺詞的詞義演變與社會文化的發展和科學技術的進步密不可分。
第二，彌補表達空缺的功能動因。新事物及新概念的不斷湧現可能會使現有詞彙無法滿足人們的表達需求和交際需求，從而導致在交際中出現語言表達空缺的情形。為了彌補這種語言表達的空缺，成功交際，人們可以創造新的詞彙來描述新事物及新概念，或使用已有詞彙來表達新事物及新概念。然而，不斷地創造新詞會使人們記憶詞彙的負擔加重，不符合人類語言的經濟性原則。因此，使用已有詞彙來表達新事物及新概念的方法比創造新詞更簡單方便，更符合語言的經濟性原則。例如，「由檸檬汁或酸橙汁和酒混合而成的飲料」在其出現之初是一種新的事物，人們的語言系統中可能沒有用於表達該新事物的現有詞彙，從而出現了語言表達的空缺。為了填補這種語言表達空缺，人們通常可採用創造新詞或用舊詞表達新義的方法。顯而易見，用舊詞表達新義更簡單方便，也是更經濟實用的途徑。可能由於「由檸檬汁或酸橙汁和酒混合而成的飲料」具有酸味，人們便用表示味道酸的詞彙「sour」來描述這種新出現的飲料，從而使英語味覺詞「sour」演變出一個新的詞義「由檸檬汁或酸橙汁和酒混合而成的飲料」。當「sour」的這個新詞義獲得人們的認同後，該新詞義會被廣泛地使用和傳播，並逐漸演變為「sour」的一個固定的義項，從而使英語味覺詞「sour」在味覺感知義「酸的」的基礎上拓展出新的詞義「由檸檬汁或酸橙汁和酒混合而成的飲料」。由此可見，彌補由於新事物及新概念的不斷湧現所導致的語言表達空缺，以實現和滿足人們的表達需求和交際需求，是英語味覺詞詞義演變和拓展的功能動因。
第三，特殊表達效果的語用動因。在語言使用及交流中，人們為了提升語言的感染力，增強語言的表現力，使語言表達獲得新穎、生動、幽默、風趣、引人注目等特殊的語用效果，會使用現有詞彙來表達新的概念，從而使該詞彙在現有詞義的基礎上拓展出新的詞義。因此，對語言表達特殊語用效果的追求是促使詞彙意義演變和拓展的重要動因之一。同樣，在語言使用及交流中，為了讓語言表達更形象生動、更具感染力，人們可能會使用表達味覺感知概念的味覺詞來描述其他的非味覺概念。例如，在英語使用中，人們可能為了使其語言表達更新穎、更生動，達到增強語言感染力和表現力的語用效果，會使用表達味覺感知概念的英語味覺詞「sweet」來描述嗅覺感知概念「芳香的」，心理感知概念「快樂的、愉快的」，聽覺感知概念「(聲音)悅耳的、和諧的」，非感知概念「容易操縱的、運轉平穩的」等，從而使英語味覺詞「sweet」的詞義發生演變，在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出「芳香的」「快樂的、愉快的」「(聲音)悅耳的、和諧的」「容易操縱的、運轉平穩的」等新的詞義。由此可見，對語言特殊表達效果的追求是促使英語味覺詞詞義演變的語用動因。
綜上所述，社會文化的不斷發展、彌補語言表達空缺的需求以及對特殊語用效果的追求是促使英語味覺詞詞義演變的外部動因，這些外部因素充分說明了英語味覺詞詞義演變與拓展的必要性和必然性。但是，英語味覺詞的詞義演變並不是任意的，而是具有特定方向性的。例如，英語味覺詞的詞義均由味覺感知義向其他感知義和某些特定的非感知義拓展了。那麼，英語味覺詞的詞義演變為什麼會呈現出特定的方向性呢？這是因為英語味覺詞的詞義演變除了與以上外部客觀動因密切相關外，還與人類的認知規律和認知方式息息相關。事實上，除了外部客觀因素的影響，語言的變化與人類的認知活動也是密不可分的。「人的經驗和認知能力在語言運用和理解中具有重要的作用，沒有獨立於人的認知以外的所謂意義」[9]。因此，英語味覺詞詞義演變的動因不僅包括客觀的外部動因，還包括主觀的認知動因。接下來，我們將對英語味覺詞詞義演變的認知動因進行研究。
(二)英語味覺詞詞義演變的認知動因英語味覺詞詞義演變的認知動因是指促使英語味覺詞詞義演變的主觀認知因素，這些主觀認知因素主要包括：通感隱喻的認知規律、以身喻心的認知方式、以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律。具體如下：
第一，通感隱喻的認知規律是英語味覺詞由味覺感知義向聽覺感知義、嗅覺感知義、視覺感知義等生理感知義演變的認知動因。「通感隱喻(synaesthetic metaphor)是指在語言中，某一感覺域(sensory domain)中的感受可通過另一感覺域的概念來描述[10-11]，涉及源域(source domain)和目標域(target domain)，因此被視為一種特殊的隱喻類型[12-14]。通感隱喻的源域和目標域均為人類的感官感覺，主要包括味覺、嗅覺、聽覺、觸覺、視覺。作為一種特殊的隱喻類型，通感隱喻是「人類認識客觀世界和表達思想的一種重要手段」[15]，是人類的一種普遍的思維方式和認知規律。在語言的使用及交流中，通感隱喻的認知規律會促使人們使用某一感官感知域的經驗來認知和理解其他感官感知域的經驗，從而使人們的經驗實現跨感官感知域的映射。同樣，在英語的使用過程中，通感隱喻的認知規律促使人們使用味覺感知域的經驗來認知和理解嗅覺感知域、聽覺感知域、視覺感知域等生理感知域的經驗，用味覺概念來描述嗅覺概念、聽覺概念、視覺概念等，從而使英語味覺詞的詞義發生演變，在味覺感知義的基礎上拓展出嗅覺感知義、聽覺感知義、視覺感知義等。例如，英語味覺詞「sweet」表示「甜的」，是對「味道甜」這種舒適美好的味覺感知經驗的概念化。當認知主體體驗到「芳香的」這種舒適美好的嗅覺感受時，味覺、嗅覺通感隱喻的認知規律促使認知主體用描述舒適美好味覺感受的詞彙「sweet」來概念化「芳香的」這種舒適美好的嗅覺感受，從而使英語味覺詞「sweet」的詞義發生演變，在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出嗅覺感知義「芳香的」。同樣，當認知主體體驗到「(聲音)悅耳、和諧的」這種舒適美好的聽覺感受時，味、聽覺通感隱喻的認知規律促使認知主體用描述舒適美好味覺感受的詞彙「sweet」來概念化「(聲音)悅耳、和諧的」這種舒適美好的聽覺感受，從而使英語味覺詞「sweet」的詞義在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出聽覺感知義「(聲音)悅耳的、和諧的」。而當認知主體體驗到「可愛、迷人、討人喜歡的」這種舒適美好的視覺感受時，味、視覺通感隱喻的認知規律促使認知主體用描述舒適美好味覺感受的詞彙「sweet」來概念化「可愛、迷人、討人喜歡的」這種舒適美好的視覺感受，從而使英語味覺詞「sweet」的詞義在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出視覺感知義「可愛的、迷人的、討人喜歡的(charming and endearing)」。又如，英語味覺詞「sour」表示「酸的」，通常來說，味道酸是未成熟水果的典型特徵，給人不適的味覺感受。因此，英語味覺詞「sour」的味覺感知義是對「味道酸」這種令人不適的味覺感知經驗的概念化。當認知主體體驗到「惡臭的」這種令人不適的嗅覺感受時，味覺、嗅覺通感隱喻的認知規律促使認知主體用描述令人不適的味覺感受的詞彙「sour」來概念化「惡臭的」這種令人不適的嗅覺感受，從而使英語味覺詞「sour」的詞義發生演變，在味覺感知義「酸的」的基礎上拓展出嗅覺感知義「惡臭的(having a rancid smell)」。由此可見，通感隱喻的認知規律是促使英語味覺詞的詞義由味覺感知義向聽覺、嗅覺、視覺等生理感知義拓展的認知動因。
第二，以身喻心的認知方式是英語味覺詞的詞義由味覺感知義向心理感知義演變的認知動因。Eve Sweetser在其著作《從語源學到語用學》(From Etymology to Pragmatics)(1990)中提出了「以身喻心」(Mind-as-Body Metaphor)的認知規律。「以身喻心」是指「人們使用外在的身體經驗來理解和認知內在的心理經驗，使用身體感知域的詞彙來描述心理域的概念」[16]45。「以身喻心」是一種特殊的概念隱喻(conceptual metaphor)，是人類的一種普遍的認知方式，這種認知方式促使人們用身體經驗來概念化心理經驗，用表達身體感知經驗的詞彙來描述心理感知概念。因此，在以身喻心認知方式的作用下，味覺感知經驗作為人類最基本的身體感知經驗之一，通常被用來理解和認知內在的心理感知經驗，表達味覺感知經驗的味覺詞也通常被用來描述心理感知概念。例如，英語味覺詞「sweet」的基本義是味覺感知義，表示「甜的」。由於糖或蜜等甜味食物通常給人舒適美好的味覺體驗，因此，「sweet」的味覺感知義是對「味道甜」這種舒適美好的味覺感知經驗的概念化。在以身喻心認知方式的作用下，當人們感知到「快樂的、愉快的」這種舒適美好的心理感受時，通常會使用舒適美好的味覺感知經驗「甜的」來理解和認知「快樂的、愉快的」這種舒適美好的心理感知經驗，使用味覺感知域的詞彙「sweet」來描述心理感知域的概念「快樂的、愉快的」，從而使英語味覺詞「sweet」的詞義發生演變，在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出心理感知義「快樂的、愉快的」。又如，英語味覺詞「bitter」的味覺感知義表示「辛辣的、苦的」。由於辛辣的、苦的食物通常給人不好的味覺體驗，因此，「bitter」的味覺感知義是對一種不好的味覺感知經驗的概念化。在以身喻心認知方式的作用下，當人們感知到「痛苦的、不愉快的、難以接受的」等不好的心理感受時，通常會使用不好的味覺感知經驗「辛辣的、苦的」來理解和認知「痛苦的、不愉快的、難以接受的」這種不好的心理感知經驗，使用味覺感知域的詞彙「bitter」來描述心理域的概念「令人痛苦的、令人不愉快的、難以接受的」，從而使英語味覺詞「bitter」的詞義發生演變，在味覺感知義「辛辣的、苦的」的基礎上拓展出心理感知義「令人痛苦的、令人不愉快的、難以接受的」。由此可見，以身喻心的認知方式是促使英語味覺詞的詞義由味覺感知義向心理感知義拓展的認知動因。
第三，以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律是英語味覺詞的詞義由味覺感知義向非感知義演變的認知動因。味覺詞的味覺感知義是認知主體在味覺體驗的基礎上，對味覺感知經驗的概念化。由於「味覺感知經驗的獲得需要人們與被感知物體進行實際的身體接觸(actual physical contact with the thing sensed)」[16]44，因此，味覺感知經驗是一種具體的身體經驗。在以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律的作用下，人們通常使用味覺感知經驗這種具體的身體經驗來理解和認知感知經驗之外的外界事物，從而使味覺詞的詞義發生演變，在味覺感知義的基礎上拓展出非感知義。例如，英語味覺詞「sweet」的味覺感知義「甜的」是人們在味覺體驗的基礎上對「味道甜」這一味覺感知特徵的概念化，體現具體的身體經驗。由於甜味食物通常給人舒適美好的味覺體驗，因此，味覺概念「甜的」體現舒適美好的身體經驗。在語言使用中，當形容機器等外界事物「容易操縱或運轉平穩的」特徵時，在以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律的作用下，人們通常會使用表達身體經驗的味覺概念來描述外界事物的這種特徵。由於具有「容易操縱、運轉平穩」特徵的機器等外界事物會給人舒適美好的體驗，因此，人們通常使用表達舒適美好身體經驗的味覺概念「sweet」來描述機器等外界事物「容易操縱、運轉平穩」的特徵，從而使英語味覺詞「sweet」在味覺感知義「甜的」的基礎上拓展出非感知義「容易操縱的、運轉平穩的」。又如，英語味覺詞「bitter」的味覺感知義「辛辣的、苦的」是人們在味覺體驗的基礎上對「辛辣的、苦的」這一味覺感知特徵的概念化，體現具體的身體經驗。由於辛辣的、苦的食物通常給人不好的味覺體驗，因此，味覺概念「bitter」體現令人不適的身體經驗。在語言使用中，當形容衝突、爭論等外界事物的激烈、尖刻等特徵時，在以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律的作用下，人們通常會使用表達身體經驗的味覺概念來描述外界事物的這些特徵。由於具有激烈、尖刻等特徵的外界事物大多會給人帶來不適的體驗，因此，人們通常使用表達令人不適的身體經驗的味覺概念「bitter」來描述外界事物的激烈、尖刻等特徵，從而使英語味覺詞「bitter」由味覺感知義「辛辣的、苦的」拓展出非感知義「激烈的、尖酸刻薄的」。由此可見，以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律是英語味覺詞的詞義由味覺感知義向非感知義演變的認知動因。
三 英語味覺詞詞義演變規律及動因的研究對英語詞彙習得的啟示「沒有語法，人們不能表達許多東西；而沒有詞彙，人們則無法表達任何東西」[17-18]。詞彙學習是語言學習的基礎，也是提高學習者聽、說、讀、寫、譯各項技能的關鍵。因此，英語詞彙學習是英語學習中的重要環節之一。在英語詞彙中，很多單詞同味覺詞一樣，具有多個不同的意義，是典型的多義詞。如何有效記憶並熟練掌握英語詞彙的多個義項是學生英語詞彙學習的關鍵和重點。
英語味覺詞詞義演變規律及動因的研究對英語詞彙習得具有重要的啟示作用。通過對英語味覺詞詞義演變規律及動因的研究，我們清晰地了解到英語味覺詞的多義現象是由於其詞義不斷地演變和拓展形成的，在社會文化發展、填補語言表達空缺、追求特殊語用效果等客觀動因，以及通感隱喻、以身喻心、以身體經驗來理解和認識外界事物等主觀認知動因的作用下，英語味覺詞在味覺感知義的基礎上，按照一定的規律不斷地拓展出新的詞義，從而形成了一詞多義的現象。事實上，在英語詞彙中，很多多義詞的形成都與詞彙意義的演變和拓展密不可分。通常情況下，「一個詞在最開始時只有一個意義」[19]。隨著時間的發展，很多英語詞彙的意義在某些特定動因的作用下，會按照一定的規律不斷地演變，逐漸拓展出其他新的意義，從而成為了具有多個不同義項的多義詞。因此，英語多義詞的各個詞義之間並不是孤立的，而是緊密聯繫的。在學習英語詞彙的過程中，學生若能深入了解多義詞詞義演變的規律及詞義演變的動因，有助於全面掌握多義詞詞義發展的過程和理據，充分了解各個詞義之間的內在聯繫，從而對所學詞彙的意義不僅能知其然，還能知其所以然，達到提高詞彙習得效率的良好效果。因此，在進行英語詞彙教學時，教師在引導學生學習詞彙的音、形、義等基本知識的同時，可積極引導學生了解詞彙意義演變和拓展的規律及動因，傳授給學生根據英語詞彙的本義來掌握其他拓展意義的詞彙學習策略，使學生能根據詞義發展的理據及詞義之間的內在聯繫來聯想記憶多義詞的各個義項，而不是採用機械記憶的方法來單獨記憶各個詞義，從而使學生的詞彙學習效率得到有效提高。
四 結 語通過對英語味覺詞詞義演變規律及動因的研究，我們發現英語味覺詞在味覺感知義的基礎上不斷地拓展出新的詞義。一方面，由味覺感知義拓展出了聽覺感知義、嗅覺感知義、視覺感知義、心理感知義等其他感知義。另一方面，由味覺感知義拓展出了非感知義。而促使英語味覺詞詞義演變和拓展的動因既包括客觀的外部動因，又包括主觀的認知動因。其中，英語味覺詞詞義演變的外部動因主要包括社會文化發展的客觀動因、彌補表達空缺的功能動因、特殊表達效果的語用動因。英語味覺詞詞義演變的認知動因主要包括通感隱喻的認知規律、以身喻心的認知方式以及以身體經驗來理解和認識外界事物的認知規律。這些研究發現對英語詞彙習得具有重要的啟示作用，在英語詞彙學習中，教師在引導學生學習詞彙的音、形、義等基本知識的同時，可積極引導學生了解詞彙意義演變和拓展的規律及動因，使學生深入理解詞彙意義發展變化的過程及各詞義之間的內在聯繫，從而使學生能根據英語詞彙的本義來掌握其他拓展意義，有效提高學生的詞彙學習效率。
注釋：
①文章中英語味覺詞的各項釋義均引自《新牛津英漢雙解大詞典》，上海外語教育出版社，2007年版。
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The Rules and Motivations of the Meaning Extensions of English Taste Words and the Implications for English Vocabulary AcquisitionMO Li-hong
(University of South China，Hengyang 421001，China)
Abstract: With the gradual meaning extensions, English taste words have become typical polysemous words. The meaning extension rules of English taste words mainly include: the meaning extensions from senses of gustatory perception to other perceptual senses of auditory perception, visual perception, olfactory perception and mental perception respectively; and the meaning extensions from senses of gustatory perception to the non-perceptual senses. The motivations of the meaning extensions of English taste words include both external motivations and cognitive motivations. The external motivations mainly include the motivation of social development, the motivation of filling the expressive vacuum, and the motivation of achieving special expressive effects. The cognitive motivations mainly include human beings』 cognitive pattern of synaesthesia metaphor, human beings』 cognitive pattern of Mind-as-Body metaphor, and human beings』 cognitive pattern of understanding the external things with physical experiences. These findings have important implications for English vocabulary acquisition. The teacher can actively guide students to explore the rules and motivations of the meaning extensions of English words, which are helpful for the students to understand the processes and reasons of the meaning development of English words, so that the students are able to know what the meanings are as well as the reasons why these meanings come into being, and the efficiency of vocabulary acquisition can be greatly increased.
Key words: English taste words; the rules of meaning extensions; motivations; English vocabulary acquisition