說石螺呢,相信不少的朋友都愛吃,吃螺,其實很多的時候吃的不是肉,而是它的味道,螺有很多種,我們常見的有石螺,田螺,還有釘螺等,每種螺雖然都有點差別,但是味道都差不多。螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食慾的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嘗原味,採取鮮炒。螺的吃法也有很多,蒸煮燜烤燉都可以,但絕大多數人都喜歡吃炒螺。
這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一個,在我們這邊農村獨有的炒螺吃法,喜歡吃螺的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧。喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:石螺3斤,紫蘇50克,生薑1塊,小米椒3個,大蒜5瓣,食鹽半茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,水澱粉適量,啤酒1瓶
第一步:將石螺養乾淨之後,用老虎鉗把石螺的尾巴鉗掉,再衝洗乾淨備用。接著將小米椒切碎,大蒜切片,生薑切片,放一起備用。
第二步:起鍋加油燒熱,油溫5成熱之後,將配料(小米椒碎、蒜片、薑片)放入鍋中,然後小火炒香。
第三步:配料炒香之後,在放入紫蘇,翻炒均勻,將紫蘇炒軟,再將田螺放入鍋中,猛火爆炒5分鐘,將配料的香辣味炒到田螺裡面,再加入2湯匙生抽,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙蠔油,再翻炒均勻,然後淋入1罐啤酒,大火煮開之後,蓋上鍋蓋,轉成小火燜煮10分鐘,10分鐘後揭蓋,鍋裡的湯汁也所剩不多了,這時淋入少許水澱粉,再轉成大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
這樣一道香辣美味,好吃又解饞的【紫蘇炒螺】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。
好啦,朋友們!這期的美食教程【紫蘇炒螺】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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