當下,不少老百姓已經發現平日裡的「買菜」似乎有些不一樣了。逐漸由過去單一的線下買菜變成線上線下都能買菜。這種 「網際網路+買菜」模式,被稱為繼生鮮電商、社區團購之後的新風口。作為資本「新寵」,買菜業務如今有哪些痛點?
(一)一站式採購需求難滿足
線上買菜對SKU的要求會比較高,最基礎的是能滿足用戶一日三餐一站式購物需求。例如叮咚買菜在選品方面,全面對標菜場。其APP上顯示SKU數近2000個左右,其中生鮮高達50%左右。而隨著中產階級的擴大,線上買菜在這一方面的劣勢就會逐步加速增大。
(二)低毛利難覆蓋高運營成本
生鮮電商至今還未走出低毛利率無法覆蓋高昂的運營成本的「窘境」。根據相關人士的估算,而蔬菜作為低客單品類,每單履約大概最少需要虧損5元/單左右。
(三)低信息化預估需求準確性差
目前大部分線上買菜平臺採用30分鐘送達的前置倉模式,這就需要做好備貨工作,對覆蓋區域的用戶需求(品種和數量)做出準確預估。一旦出現預估錯誤面對的將是極差的用戶體驗,流失客流量。
因此,生鮮企業對需求預測的要求也更高。而這一切都要回歸到大數據上來,未來線上買菜平臺要做大,就必須應用康銘泰克旗下速店這類專業的農產品流通信息化解決方案。依託速店生鮮水果店收銀系統的大數據進行精準預測與損耗控制。
正所謂,機遇與挑戰並存,線上買菜業務的痛點也意味著是機會點。隨著大批資本方的湧入,以及消費的持續升級,加之康銘泰克這類專業的農產品流通信息化服務商的數位化賦能,未來的生鮮市場闖出一大片碧海藍天不是沒有可能!