夏天一到食慾就下降，不吃當然是不行的，所以今天教大家做一道解暑開胃的番茄牛腩湯。
番茄牛腩湯是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。
先來看看番茄牛腩湯有哪些營養價值
1.番茄是菜中之果，有著多種神奇功效，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，把西紅柿和牛腩結合在一起，既不會影響各自的功效，又不會發生相剋現象，而且營養均衡， 對健康起著重要作用。
2.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，並且還有高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸。
3.牛腩屬溫性，番茄屬寒性，兩者搭配剛好中和，因此任何體質的人群都適宜食用。
4.番茄燉牛腩還可以補血滋陰，對於貧血陰虛的人群來說，番茄燉牛腩更是聖品。
5.抗氧化，越喝越美！
準備材料：
1. 牛腩
2. 番茄2個
3. 洋蔥
4. 蔥、姜、番茄醬、鹽
製作步驟：
1將牛腩洗淨後，冷水下鍋焯水除去浮沫，撈出洗淨備用；
2乾淨的鍋中入油，將蔥頭和姜放入煸炒出香味，再將洋蔥放入煸炒兩分鐘左右，將切成小塊的番茄入鍋，翻炒出汁；（一定要出汁哦，這樣才香）
3將焯水過的牛腩放入鍋中，翻炒後加入水，加入一勺番茄醬，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火燉煮40分鐘；（水一定要加夠，中途不能加水，不然會影響口感）
4燉煮差不多後將切成大塊的番茄入鍋煮三分鐘，最後加入適量鹽，撒上蔥花就就已出鍋啦！
鮮美的湯就做好啦，酸酸甜甜的超級好喝，快動手試試吧，記得讓家人也試試哦～