肝臟是「五臟之首」，它也是人體最大的消化器官。
肝臟在人體承擔著巨大的「任務」，它可以參與1500多種的化學反應，還能參與解毒、代謝、分泌膽汁等。
作為消化器官，人體食用的每一種食物，肝臟都會參與解毒、代謝，若經常吃一些有害肝臟健康的食物會嚴重毒害肝細胞，增加肝臟的病變機率。
廚房1種油或是肝病的「罪魁禍首」，勸你趁早忌口
食用油是家中必備的一種食物，主要用來炒菜，不過部分人總是超市買的那些食用油不是天然的不夠健康，會自行選購一些花生、大豆原材料去小作坊自榨，雖說這種自榨油的口感要比超市選購的要好一些，但經常吃也不見得是好事。
自榨油在加工的過程中稍有不當就容易產出毒素——黃麴黴毒素，進入人體會會毒害肝臟健康。
此外，植物油中沒有不飽和脂肪酸，受到空氣影響特別容易出現變質的情況，並且變質以後我們也難以辨別，若誤食就會毒害肝臟，增加肝臟病變機率。
肝病來襲，身體3處會有變化
變化1：面色異常發黃
健康的皮膚顏色是紅潤的，若出現面色蠟黃，很有可能是肝臟已病變。
肝細胞發生病變後，會影響肝臟代謝功能，在參與膽紅素代謝的時候，就易出現障礙，隨之導致膽紅素在血液中的含量異常增多，最終在血液循環的作用下，膽紅素會沉積在面部，表現出面色蠟黃的症狀。
此症狀通常是在短時間內就會出現的症狀，你若有此症狀，勸你趁早做下檢查。
變化2：腹部經常疼痛
腹部疼痛是肝病中晚期患者中常會出現的症狀。
腹部周圍的器官非常多，出現腹痛的症狀後，多數人會誤解為腸胃的問題，常會忽略掉肝臟的問題，殊不知，肝臟在病變嚴重後，也會導致腹部出現疼痛的症狀。
肝臟內本身缺少痛感神經，傳出的痛感主要是肝臟外圍的肝包膜所傳出的，肝臟病變後，會出現炎症性腫大，受刺激的肝包膜就易傳導出痛感。
變化3：手掌心兩側有紅斑塊
肝病來襲後，人體手掌心兩側還會出現紅斑塊、紅斑點，這種症狀在醫學上被稱為「肝掌」。
肝掌的形成與體內雌激素紊亂有很大關係，雌激素主要由肝臟進行滅活，肝臟發生病變後，對雌激素的滅活發生紊亂，隨之導致血液中雌激素含量增多，手掌的毛細血管受到刺激後，就會發生擴張，出現蜘蛛痣。
呵護肝臟健康，日常養成良好習慣很重要
首先，多喝水
多喝水能補充人體基礎體液，還能促進肝臟代謝毒素。
懷菊亞種——雲臺冰菊，含有硒元素、胺基酸、菊甙的成分，它產自河南焦作，在喝水的時候泡點雲臺冰菊，即可補充以上元素。
醫學上：
菊甙：幫助肝臟代謝脂肪，抑制脂肪大量堆積，促進血液循環，減輕肝臟代謝負擔；
胺基酸：幫助人體清除自由基，抑制脂肪堆積，減少血液中的脂肪，呵護肝臟健康；
硒元素：對損傷肝臟有很好的修復作用，還能加快肝臟代謝毒素的效率，抑制毒素堆積。
沸水衝泡，更易被人體吸收。
其次，多運動
運動有益肝臟健康，人在參與運動的時候，會消化掉大量的熱量，一定程度上可抑制熱量轉化脂肪，減輕肝臟代謝負擔。
運動項目非常多，比如：遊泳、散步、騎自行車等，這些運動屬於有氧運動，堅持鍛鍊能提升肝臟代謝效率，促進血液循環。
還要，多吃蔬菜
蔬菜中的維生素以及膳食纖維含量非常多，人體經常補充可補充人體所需營養，還能幫助肝臟排毒、解毒，呵護肝臟健康。
此外，多吃蔬菜還能抑制脂肪含量增多，這是因為蔬菜類食物脂肪含量非常少，都吃可減輕肝臟代謝脂肪的負擔。
有益肝臟的蔬菜：番茄、西藍花、綠豆、大蒜等，每天補充500g的蔬菜，可一定程度上補充肝臟所需的營養成分，保護肝臟。
小知識：
細嚼慢咽有益肝臟健康
在吃飯的時候，建議大家儘量養成細嚼慢咽的習慣，這樣不僅能抑制自由基數量飆升，還能減少自由基對血管的損傷，保護血管健康。
進嘴食物每次咀嚼次數保持在30次左右，可一定程度上減少自由基損害肝臟健康。