對湖南人來說，新的一天必須從一碗米粉開始。
一碗粉，他們能從早吃到晚，從春吃到冬。
不過，在長沙吃粉這件事，可不簡單。
「
粉是要圓粉，還是扁粉？
米粉上熱騰騰的蓋碼是要炒碼，還是煨碼？
米粉好了，配菜又該怎麼選？
」
這其中隨便一道選擇題，都能讓外來的遊客們一頭霧水。
小編知道有很多人奔赴長沙只為嗦上一碗地道的米粉，所以特地為大家總結了九家在本地備受好評的館子。
去長沙嗦粉的話，收藏這一篇保姆級的攻略就夠了！
（內容無任何商業行為）
（圖片以實際為準）
01
【周記粉店】（縣正街16號）人均：19
看起來不起眼，但在長沙「粉圈」，周記可是一家縱橫馳騁了20年的老店。
每天24小時營業，越到晚上越熱鬧，半夜還會有人排隊。
店裡的製作技藝，甚至已經登上了非物質文化遺產名錄。
推薦：原湯肉餅蛋粉（招牌）、牛腩粉、肉絲粉、肉餅蒸蛋（汪涵最愛）。
02
【肆姐麵粉館】（坡子街128號星月樓一層）人均：19
肆姐也是在長沙「粉圈」裡，鼎鼎大名的一家老店。
如果在飯點去吃，那大概率在店裡找不到座位。
地理位置也很優越，就在坡子街入口。
推薦：原湯牛肉粉、肉餅蛋。
03
【公交新村粉店】（曙光中路475號）人均：17
一家開了21年，火了21年的老店。
這家老店的風格極隨意，把起名字的心思都省了，全都用在做米粉上。
沒什麼招牌名，乾脆就用車站當名，簡單又好記。
推薦：牛肉雪裡蕻湯粉（口感稍微偏鹹）、紅燒豬腳粉。
04
【夏記粉店】（觀音井巷4號）人均：18
這也是一家在外觀上略顯潦草的老店，榨菜是缺了小口的瓷碗盛著的。
但在老長沙的眼裡，這些沒那麼精緻的小細節似乎散發著一種煙火氣息。
下午五點一開門，店裡連站腳的地方都沒有，最有特色的還是一直最原始票據端粉。
推薦：肉丸粉（經典必吃）
05
【正宗桂林滷粉】（青石井1號）人均：20
這家店，在商場後門一處不起眼的小巷子裡默默開了8年。
但卻做到了讓長沙人吃滷粉，只認準這家。
推薦：牛肉滷粉、滷味雞爪
06
【金玲老店】（黃興南路157號）人均：21
一家上過《天天向上》美食推薦的38年老店。
店裡的特色就是炒碼粉，米粉上的蓋碼都是現炒現賣，保證口感上絕對的新鮮。
推薦：腰花炒碼粉
07
【肖胖子豬油拌粉】（文星橋巷38號）人均：11
小小的一個棚子，卻不知每天讓多少本地外地食客專程跑來吃。
這家店的粉很入味，秘訣就是原料很用心，連豬油都是用新鮮肥肉煉出來的。
生意做得也是很有個性，每天限量200碗，賣完就收攤。
所以記得早點去哦。
推薦：豬油拌粉、滷味
08
【學義麵粉館】（月宮街67號）人均：13
這家上了《早餐中國》的粉店，已經在老長沙開了23年。
特色就是，店裡地米粉只有一種蓋碼：肉絲碼子。
經典，就是能讓人百吃不厭。
09
【玉林粉店】 （德雅路滿江紅客房部西30米）人均10
這家店開了30多年，但只做早市，必須早起去吃。
店裡的特色是那一排取之不盡用之不竭的免費小菜，能讓人挑花了眼。
榨菜、酸菜、臘八豆、油辣椒……
「嗦粉」這件事，在長沙為什麼能這麼有滋有味？
因為……
那小小一碗米粉裡藏著的，是長沙人的喜怒哀樂呀。