不在咖啡館,就在咖啡館的路上,這句話最早從這家百年咖啡館流出

2021-01-11 騰訊網

中歐咖啡館之旅，在維也納站選擇了中央咖啡館，當然有更多的時間我也想去Demel，薩赫咖啡館體驗更多的咖啡時光。在維也納，名氣最大，文學家、音樂家、政治家又都樂於駐足的咖啡館，莫過於在19世紀被稱為「世界咖啡首都」「最人文主義」的中央咖啡館了。從霍夫堡皇宮步行不到10分鐘，就能在一個Y字形路口遇見它。

這是一家既傳統又網紅的咖啡館。因為傳統，所以變成了網紅。好在歐洲咖啡館排隊時間都不長，10分鐘後，我們就坐近了被各式各樣五顏六色精緻的甜品的櫥窗包圍的，有著紅色絲絨椅子和潔白桌布的中央咖啡館內。

「不在咖啡館，就在咖啡館的路上」這句話是對奧地利著名作家、詩人阿爾滕博格的描述，而其中所指的咖啡館，就是中央咖啡館。他是這裡最忠實的客人，他的後半生除了睡眠時間之外，差不多都是在這裡消磨掉的。 現在，每個走進中央咖啡館的客人，都能在進門的第一張桌子旁邊，依舊能看到 Peter Altenburg的身影，當然，是他的雕塑啦。

咖啡館內部是宮廷式的富麗裝飾，牆上掛著國王Franz Joseph I 和茜茜公主的畫像，讓人似乎回到了那個年代。

想著來中央咖啡館自然要點這裡的招牌「中央咖啡」，沒想到中央咖啡裡面居然有微弱的酒精，比一般咖啡更有層次感。只是上面漂著的奶油，讓人喝到後面有點膩。

奧地利國民飲料，一種由阿爾卑斯山天然香草調製而成的碳酸汽水。感覺有點像 Martinellis Sparkling Cider，咖啡喝膩時拿來喝了好幾口，覺得冰鎮的喝著舒服極了！

中央咖啡館最出名的甜點就是薩赫蛋糕了， 它是維也納薩赫酒店獨特的巧克力蛋糕。據說是當時奧地利首相剋萊門斯·梅特涅伯爵，天天舉辦宴會，必須事先準備大量甜點，某日要求廚子開發一道能讓賓客難忘的新甜點，不巧，大廚生病，由16歲學徒「法蘭茲.薩赫」擔負重任，他靈機一動寫下食譜，烘培出此道巧克力蛋糕，美味無比，賓客大加讚賞。而在當時沒有冰箱與防腐劑的年代，薩赫蛋糕居然能至少保存2周，自始聞名於世，也是茜茜公主的最愛。如今關於sachertorte的方子有不少，但最純正的薩赫蛋糕製法已經成為奧地利的國家機密！

我們就是來咖啡館一定要點肉的兩位肉食主義姑娘，這裡的炸雞排配上黃瓜沙拉簡直完美！感覺都快搶了薩赫蛋糕的風頭了！

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