炸至香脆的南瓜條加鹹蛋黃,一條接一條,味道太美了,讓人流口水

2020-12-22 萬佳樂美食

鹹蛋黃南瓜.下酒小吃，大人小孩都喜歡

炸至香脆的南瓜條鹹蛋黃，好吃到一條接一條,味道太美了，讓人流口水

不喜歡南瓜的可以換蓮藕片～

用料

南瓜500 克 鹹蛋黃4個 油要足夠炸南瓜 鹽少許 澱粉適量（要用來沾南瓜，可用玉米澱粉） 食用油少許（炒鹹蛋黃的） 咖喱葉1串（可有可無） 指天椒1個（可有可無，要更辣可以自己添加）

鹹蛋黃南瓜 下酒小吃，大人小孩都喜歡的做法

1.南瓜去皮，切成條狀，然後用少許鹽醃製15分鐘左右，之後洗淨，晾乾～也可用吸油紙擦乾～

2.接下來南瓜條沾上澱粉～鍋下油燒熱，油溫不可以太熱，把南瓜下鍋炸至金黃色～撈起即可～

3.鹹蛋黃蒸好了壓粹，備用～

4.咖喱葉洗淨，辣椒切小～

5.鍋再次下少量的油，把咖喱葉指天椒放入，再放鹹蛋黃炒至起泡，（必須用小火，不然蛋黃容易燒焦），蛋黃炒到像圖中就可以把炸好的南瓜條放入翻炒均勻～

6.翻炒均勻後就可以起鍋了～肯定停不下口～一起鍋就會忍不住想偷吃一條了～

小貼士

1.南瓜炸時油溫別太高，也別太低，中等～炸太熟晾後會軟，個人比較喜歡有點脆的感覺……大家試過就知道～可以用叉來試試看南瓜是否炸熟～

2.切記炒蛋黃要小火，蛋黃起泡馬上倒入南瓜條翻炒，避免翻炒太久燒焦～

3.沒有咖喱葉和不吃辣的可以不放

4.南瓜可以換成切薄片的蓮藕

謝謝你的光臨，請各位多關注我，更精彩的文章還在後頭。。。

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