火鍋一直都是國內吃貨們熱愛的食物，有非常多的人一到冬天最為開心的事情就是吃火鍋了。我國的火鍋主要可分為兩種，即麻辣火鍋和清湯火鍋。很多人更愛麻辣火鍋，吃起來又燙又熱，非常的爽快，而不敢吃辣的人則可以享受清湯火鍋帶來的美味，大家各取所需，非常和諧。這種芝士火鍋，芝士控都受不了，網友：聞一口都覺得要胖十斤。
芝士是國外的奶酪，很多人也非常喜歡它，它的熱量很高，但是味道很香濃，因此有非常多的人都愛吃，還會說「芝士就是力量」，這也是他們的一個比喻，表示他們極愛吃這種食物。但是有人卻將火鍋和芝士放到了一起，這兩種食物聽起來一點也不搭，不過很多的芝士控們卻非常的開心，因為這種食物裡有大量的芝士可以享用。
芝士火鍋其實就是國外的一種傳統食物，吃的時候將芝士放在小鍋裡加熱，芝士會融化成液態，期間還會加入各種調料，如紅酒等。人們吃的時候會使用一種特製的長柄叉子將一塊切好的法式麵包放進鍋中浸泡一段時間後再拿出來吃。這樣的面包裹著一層芝士，聞起來香氣撲鼻，吃起來特別的爽口，而且還非常的熱，人們一般會在冬天吃這種食物。
而這種食物到了中國之後，就被人們改成了芝士火鍋，火鍋裡面的底料就是滿滿的芝士，一點湯都沒有，因為芝士本身就會在高溫下變成液態。不過這也是它的一個缺點，因為它只能用小火慢慢煨著，火一大就會燒焦。火小了，溫度也上不去，大家愛吃的牛肉、羊肉、牛肚等食物都不能作為這種火鍋的食材，能使用的就是已經煮熟的食物。
芝士雖然會融化，但是它本身還是非常粘稠的，這也是它會拉出絲的原因。很多人在吃披薩之類的食物時，對於這種拉絲的情況是非常喜歡的，但是吃芝士火鍋的時候就不一定了。芝士火鍋的食材放下去之後，就得用筷子攪拌起來，這樣一來，這個火鍋簡直是不能看了，看起來非常的噁心。而且芝士實在是太多了，吃起來非常的膩，一頓吃完，估計很長一段時間都不想再碰芝士了。
對於很多人來說，芝士的味道非常香，但是這種芝士火鍋實在是膩，就算是非常喜歡的芝士的芝士控都受不了。而且芝士的熱量非常高，這麼痛苦的吃完一個芝士火鍋，還會發胖的話實在是有些得不償失。