編者按：經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。今天我們就為大家介紹一下健康美味素食山藥枸杞南瓜湯的具體做法。讓您和家人都能健康快樂每一天！
主料：主、配料：瓶裝西湖蓴菜100克，筍、香菇、豆苗各50克。調料：素油50克，芝麻油15克，味精10克，精鹽7克，清湯適量，薑末5克。
菜系類別：湯菜系列
製作方法：
1．把筍切成小片，香菇水發後切成片。
2．炒鍋上火，倒入少許素油，放入薑末炒出香味。
3．放入清湯，投入蓴菜、香菇、冬筍，加入精鹽、味精煮開後，淋上芝麻油，放人豆苗後倒入容器即可。
特點：口味清淡，蓴菜滑潤，是素席中的一道上等素湯。