【健康素食】素年菜健康吃 白玉翡翠

2021-01-17 慈濟福建志工

就快要過年了，還在為素食年菜傷腦筋嗎？今天就為大家介紹這一道美味又可口的素食年菜。

材 料：高麗菜、芹菜、紅番薯、芋頭、素火腿

調味料：胡椒粉、太白粉、鹽、香菇精、香油

做 法：
1、高麗菜心挖掉，洗淨後，整棵汆燙漂冷水。
2、素火腿、紅番薯、芋頭切條狀，約7公分長，入鍋炸熟備用。
3、將高麗菜葉片折起，葉柄處切薄，大葉片對切，將炒好的材料包入高麗菜葉中，捲成圓筒狀，放入蒸約十五分鐘。
4、將蒸熟的高麗菜巻斜切擺盤。
5、炒鍋放入少許水，加入香菇精、胡椒粉、鹽、芹菜珠，用太白粉水勾薄芡，淋在高麗菜卷上即可。

（食譜提供：顏品 摘自：大愛電視《現代心素派》）


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